那些藏在儿童食物中的“隐形杀手”

孩子的健康成长，离不开健康的饮食习惯。今天，就让我们一起找出那些藏在儿童食物中的“隐形杀手”，让孩子远离健康隐患，拥抱活力满满的童年。

过量的盐

高盐饮食不仅会增加儿童患高血压等慢性病的风险，还可能让儿童的肾脏受累。

调味品悠着点儿放，酱油、盐少放一点，再少放一点；与加工食品说再见，薯片、饼干偶尔用来解馋就好。“减盐”行动全家总动员，让孩子爱上清淡饮食，健康习惯轻松养成。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，0～1岁婴儿不能添加食盐；1～2岁幼儿不主张额外添加食盐；2～3岁幼儿每天盐的摄入量不超过2克；4～5岁儿童每天盐的摄入量不超过3克；6～10岁儿童每天盐的摄入量不超过4克；11岁以上青少年每天不超过5克。

所有含盐食物，包括盐、酱油、豆瓣酱、咸菜、腌制品、蚝油、腐乳都要换算成含盐量。

一般换算方法：10毫升酱油=10克豆瓣酱=15克榨菜=20克豆腐乳≈1.5～1.7克盐。

过量的油

儿童油脂摄入过多，小心超重、肥胖及心血管问题找上门。

好油是关键，优先选择不饱和脂肪酸含量高的植物油。远离反式脂肪，健康升级；蒸煮炖，健康烹，少煎炸，多蒸煮，美味不减，健康加分；油炸食品慎入口，炸鸡、薯条偶尔尝鲜，坚果更健康；隐形油脂要警惕，肉类、坚果藏油脂，烹饪时记得要减油。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，7～12月龄婴儿每日食用油的推荐量为0～10克；13～24月龄幼儿每日食用油的推荐量为5～15克；2～3岁幼儿每日食用油的推荐量为10～20克；4～10岁儿童每日食用油的推荐量为20～25克；11岁以上青少年每日食用油的推荐量为25～30克；以植物油为主。

过量的糖

过多摄入糖可增加儿童患龋齿、肥胖等的风险。

白开水、牛奶等才是孩子的适宜饮品；水果天然又解馋，可以替代糖果和甜点。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，0～3岁婴幼儿食品尽量不加糖；4岁以上儿童青少年添加糖的摄入量应小于总能量的10%，最好控制在25克以下；7岁及以上儿童和成年人每天添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下；不喝或少喝含糖饮料。

含糖食品包括白砂糖、含糖饮料、饼干、含糖咖啡、蛋糕、糖果、蜜饯、果酱、冰淇淋等。

换算方法：500毫升含糖8%的饮料，含有40克糖；500毫升含糖14%的饮料，含有70克糖。

文：重庆医科大学附属儿童医院临床营养科副主任营养师 孔粼

编辑：刘洋 李诗尧

校对：杨真宇

审核：秦明睿 徐秉楠

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