南瓜解便秘还能变漂亮！营养师推「配5食材」效用加乘

▲南瓜。（图／Unsplash）

图文／常春月刊

每到万圣节餐桌必出现的南瓜，究竟要选哪一种？听说营养差很多？

不同品种南瓜　营养好处一次看

南瓜有哪些营养好处？

1、眼睛晶亮

南瓜富含β-胡萝卜素，可转换成维生素A，帮助眼睛健康，维持昏暗光线中的视力。

2、摄护腺健康

矿物质锌可抑制、延缓男性摄护腺肥大的问题，可保持摄护腺的健康。

3、变漂亮

维生素C可促进真皮层的胶原蛋白生成，使皮肤保有弹性、不松垮；还能抵抗紫外线对皮肤的伤害，帮助淡化斑点。

4、保护心血管/防止中风

矿物质钾可稳定血压、预防心血管疾病，有维持电解质平衡、调节肌肉的功能，还可帮助利尿、消水肿。若是身体缺乏矿物质钾，则会容易疲劳、心律不整。

5、增强免疫力

维生素A、C、E 等，可帮助抵抗细胞过度氧化、抗老化。还可加强保护力、增强免疫力。

6、改善敏弱肌

维生素A可维持皮肤、黏膜健康，还可以顾眼睛、帮助抗癌。若缺乏维生素A则会出现掉发、皮肤干燥的情况。

7、排便顺畅

南瓜含有丰富的膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，且热量低、高饱足感，是减脂人的好伙伴。

南瓜跟这些食材搭配　意想不到功效一次看

营养师高敏敏提及，南瓜不只营养好处多，搭配不同的食材，也有意想不到的功效！

．南瓜＋绿豆：帮助排便顺畅

南瓜本身就有丰富的纤维，可以帮助排便顺畅，搭配富含膳食纤维、果胶的绿豆，也可以刺激肠胃蠕动，帮助排便顺畅。

．南瓜＋红豆：养颜美容配方

南瓜的维生素Ｃ可以促进胶原蛋白合成，帮助淡斑美白；而红豆富含钾离子，可帮助钠离子排出，达到消水肿功效。而红豆多酚除了有抗氧化效果，也可以防止细胞老化、预防皱纹生成。

．南瓜＋洋葱：抗过敏消炎配方

过敏和体内的发炎息息相关，所以增强免疫力，也可以改善过敏反应。洋葱富含硫化物，可以帮助消除致癌物的毒性，也有抗过敏、减少鼻子粘膜肿胀的效果。而南瓜丰富的β-胡萝卜素、玉米黄素等植化素，可清除自由基、增强保护力、抗发炎的功效。

．南瓜＋玉米：护眼配方

南瓜中丰富的β-胡萝卜素＋玉米中的叶黄素，可维持眼睛晶亮，降低蓝光伤害眼睛。

．南瓜＋牛肉：加速补铁

南瓜中含有维生素B12、矿物质钴、锌、铁等，都有助于制造血液，预防营养不足导致的贫血；而牛肉富含铁质，也可以帮助补铁、补血。

不过，要注意，不要和「高钙食物」一起服用，以免降低铁质吸收！

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