南台科大餐旅系 助校友丰富职涯生活

Machler GmbH西元1856年创立于德国Schkolen，目前有七家门市及一台行动面包车的面包店。面包在德国是主食，其中的「酸裸麦面包」，有别于台湾的面包，德国为赶在早上开店前都出炉，必须从晚上11点生产到隔天早上相当辛苦。

李雅淳在实习期间参与到欧美最重要的节日－圣诞节，在节庆的三～四周前就会开始制作圣诞节限定饼干，以及最重要的圣诞面包「Stollen」，Stollen重要性就好比在台湾中秋节的应景月饼。Machler GmbH面包店里也会协助当地学童手作圣诞饼干及姜饼人，每年都会有1、200位小朋友来体验，已经持续办了十几年了，制作过程中必须适时鼓励及赞美小朋友以提高自信心。

李雅淳表示，此次在德国的实习训练获益匪浅，除了体会到各种与台湾不同的文化外，也能深入了解顾客想法及需求。在德国一年可以有24天的有薪假期，如何能像德国人一样，在有限的工时内完成工作，并学习其享受生活、重视休闲心态，才能在工作时间内发挥最好的效率。未来如果有开店的机会也想要以这个为目标，让自己在工作和生活享受上取得均衡。非常感谢南台科大餐旅系，在其构思创业之际，有机会接受引介，前往德国接受实习训练，这些国际交流经验，将有助于未来创业在产品开发与经营管理，也希望未来南台的校友及学生都有机会参与这些难得的技术交流与训练。