你20分钟内完餐？外食族越吃越胖...快看这几点注意事项！
午餐到底要吃甚么？怎样吃才健康？对于上班族而言，每到中午时刻，最烦恼就是午餐的选择，选得好，才能补充早上3-4小时的能量消耗，并借此储备下午4-5小时的工作体力，这时候，午饭的摄取就显得相当重要。
国人饮食习惯以淀粉类主食为主，外食族在觅食时也会偏向俗又大碗的白饭或是面类，对此，营养师贾婷文表示，午餐最好选择自助餐，如此一来可以多夹青菜，热量低又有饱足感；她提及很多人只吃碗干面，营养相当不均衡，实际上又吃不饱，下午就会去吃其他高热量点心，造成恶性循环，使得体重渐增，增加罹患慢性疾病的风险。
▲营养师认为自助餐是外食族的不错选择，可以多补充青菜。（图／记者张一中摄）
贾婷文建议民众选择汤面，然后搭配烫青菜，蛋白质部份可以点卤豆干、凉拌豆腐或蛋，这样饱足感就很够，营养摄取也均衡，不过营养师提醒，汤面的汤可以不用喝，这样吃入的油脂相较会低；不推荐的午餐则是炒饭、面、肉羹饭和面，皆属高油、高糖却缺菜的食物。
另外，她叮咛，每一餐的进食时间至少要20分钟以上，因为大脑感受到饱足感需要时间，如果吃太快或一下吃太多，等到后面感觉上来就会过饱，所以可藉细嚼慢咽、增长吃饭时间，使饱足感增加，等待大脑接收讯息，就不会想吃更多东西，这也是减重的重点。
贾婷文营养师，中国医药大学营养系硕士、肾脏专科营养师、糖尿病卫教师，现任中山附设医院营养师，专长为糖尿病、肾脏病、减重、癌症等营养照护，现有经营脸书粉丝团：营养要贾啥 贾婷文营养师。