逆渗透水制作 丰仁冰创始店冰沙清香又甘甜
可尔必斯冰砂，以白糖加冰块搅拌后的细冰砂，淋上柠檬、牛奶及优酷乳，喝起来酸酸甜甜又带着柠檬清香。（冯惠宜摄）
百香果冰沙：百香果特有的果香与微甜冰沙完美融合，甜中带果香的酸甜滋味。（冯惠宜摄）
酸梅丰仁冰一碗40元，冰体是以Q梅、陈梅、乌梅以及仙楂等一起煮成汤汁再结冰，冻结成冰后再以机器搅拌成冰砂状，其冰酸甜可口。（冯惠宜摄）
丰仁冰创始店第二代老板陈嘉成秉持爸爸三好一公道的创业精神，坚持用最公道的价格要把父亲的丰仁冰传承下去。（冯惠宜摄）
夏季呷凉，台中人有一味古早味冰品「丰仁冰」，就是以冰沙冰体，再加上一球冰淇淋和满满花豆；虽然如今市面上有很多冰店也卖「丰仁冰」，位于双十路台湾体大对面的「丰仁冰创始店」，其冰沙以逆渗透水制冰再用机器搅拌，冰细如沙，无论用大口径吸管吸吮，或是用汤匙品尝，清香甘甜滋味在舌尖缠绕，清凉直透心尖。
「丰仁冰创始店」创立于1955年，创始人是已故的陈丰仁，他最早是骑着铁马沿街叫卖「叭噗」，后来自己研究用刀子搓冰再淋杨桃汁，之后更研发出酸梅、凤梨、红茶这些口味的剉冰，经过不断改良修正，后来加上绵密甜而不腻的大豆，以及一大球牛奶冰淇淋即成了台中人记忆中的「丰仁冰」。
在落脚在双十路开冰店后，店家也开始使用搅拌机将冰搅成更细致的冰沙，不但卖酸梅、凤梨、红茶口味的丰仁冰，店里也卖可尔必斯、百香果、柠檬以及咖啡等四种冰沙；在第二代陈嘉成接手后，他更采用逆渗透过滤水制冰，再进行搅拌，其口感绵细如沙，分子更细，却融得慢。
店里的可尔必斯、百香果、柠檬以及咖啡四种口味冰沙，在搅拌时加入白砂糖，让冰沙原体带点甜味，待客人点餐后，再调入不同的原汁，像是可尔必斯是用牛奶、优酪乳加柠檬，而百香果冰沙则是现淋上百香果原汁。
而秉持父亲创业时三好一公道：品质好、口味好、服务好以及价格公道的精神，历经55年的丰仁冰创始店在物飙涨的现在，其价格仍相较于其他冰品店来得平易近人，尤其仍坚持天然食材，也让不少年轻学子就爱到这里呷凉。
丰仁冰创始店
电话：04-22257611
营业时间：上午9：00到晚上10：00