「年年有餘」年夜飯吃剩該怎麼保存？3招冰箱省電整理法曝光

饭菜全部把冰箱塞得满满不仅耗电，更容易导致食材变质。示意图。美联社

2024农历新年到来，除夕与家人团聚享用丰盛的年夜饭，而在传统习俗中会特别留下一点饭菜象征「年年有余」。很多人可能会将饭菜全部放进冰箱保存，但如果把冰箱塞得满满不仅耗电，更容易导致食材变质。

吃不完的东西放冰箱保存，愈冰愈多甚至把冰箱塞到几乎没有空隙，想要找个食材变得困难重重。除此之外，塞得太满也会让冰箱变得更耗电，食材坏掉的速度加快。台电Facebook脸书粉丝专页曾分享冰箱省电节能的3大整理法，掌握这几个撇步不仅能保持低温不耗电，更能轻松找到保存食材。

1.建立冰箱内外索引标签

在冰箱外头贴上索引标签，清楚标示将各层存放的食品，可以让家人开冰箱前先掌握食材位置，减少开冰箱翻找食材的时间。

另外也在冰箱内的食材上利用标签注记到期日，提醒那些食材必须尽早食用或料理。

2.食物分区摆放

冰箱保存时避免生食、熟食混着，尽量将生熟食分区摆放，例如熟食上层、生食下层，才能避免生食血水脏污污染熟食。

例如剩菜剩饭、保鲜期较短的食材放置最上层，次一层摆放乳制品、需要退冰的海鲜肉类，避免生鲜食交叉污染。而体积较大较重、避免水气的食材，如蔬菜水果则放置底层或保鲜抽屉。

3.食材「断舍离」定期清理

快要过期的食材放在冰箱外侧，尽早将剩菜剩饭食用完毕、趁新鲜料理食材。而冰箱维持八分满不仅能掌握各类食材，也能让冷空气顺利流通，保持低温更不易耗电。

台电电力粉丝团分享冰箱3大整理法，保存食材也让冰箱更省电。（翻摄自台电电力Facebook粉丝团）