年前地瓜飙涨后回稳 水林地瓜价廉物美农民促销

过年前后地瓜飙涨后回稳，云林县水林乡地瓜价廉物美农民促销。（张朝欣摄）

过年前后地瓜飙涨后回稳，云林县水林乡地瓜价廉物美农民促销。（张朝欣摄）

云林县水林乡地瓜种植面积达上千公顷，目前进入产季尾期，地瓜价格相对便宜，农民15日表示过年前后地瓜价格飙涨至每台斤20元以上，目前已降至每台斤10元，可说是价廉物美，为了行销水林地瓜，还研发地瓜香肠、冰烤地瓜等产品，借由多元产品让水林地瓜更广为人知。

每年11月至隔年3月是水林地瓜最当季的时候，今年过年前后民众大鱼大肉，地瓜可帮助消化，加上疫情影响，地瓜被认为是养生食品，且刚进入采收期产量有限，因此销售情况非常好，每台斤价格涨至逾20元，是近年来最高价，不过随着采收量增加，目前已降至每台斤10元左右。

水林农民张美美表示，水林乡地瓜产量占全台十分之一，可说是地瓜的故乡，乡公所、农会每年都会举办各种活动促销，不过由于没有成立1个固定的销售点，农民只能卖给盘商，或载至菜市场贩售，平常游客来到水林，常遇到想买地瓜却找不到贩售点的问题。

为了吸引游客采购，张美美在水林乡县道164线水林农会附近设置1处大型贩售点，游客进出水林市区一眼就能看到，这1、2年来生意愈来愈好，吸引其他农民一起来设点，隐然成为水林乡的地瓜市集，经常可见游客下车采买。

张美美指出，水林种植的地瓜以台农57号为主，口感绵密、香甜可口，生地瓜可买回去自己烧烤，或搭配其他食材料理。加工地瓜以冰烤地瓜最受欢迎，冷冻在冰箱随时可享用，最近她还研发地瓜香肠，吃起来有肉香与地瓜香，非常独特。

张美美说，未来希望与公所、农会合作，打造1处地瓜专卖区，提供更多元的地瓜相关产品，进一步打响水林地瓜品牌。