柠檬输惨了！「维生素C水果」排行　吃起来酸≠含量高

▲提到维生素C含量高的水果，不少人脑中浮现的就是柠檬、柳丁。（示意图／免费图库Pixabay）

记者李佳蓉／综合报导

不少人吃水果都以口感判断，认为吃起来越酸，其维生素C含量肯定越高，像是柠檬、柳丁等等。国健署在粉专《食在好健康》发文表示，其实水果酸度与维生素C含量并无直接关联。营养师高敏敏也曾盘点「维生素C水果排行」，结果令人超意外，柠檬甚至沦为榜单上最后一名，大票网友惊呆：「以为越酸越厉害」。

粉专《食在好健康》卫教指出，维生素C是一种水溶性的营养素，具有促进胶原蛋白合成、抗氧化的作用。根据国民营养调查来看，19岁以上成人的维生素C摄取量都有达标，虽然平常可从蔬果中摄取到，但因它是怕热的营养素，蔬菜经加热后即流失，所以别忘了每餐摄取拳头大的水果，借此补充维生素C。

关于「水果越酸，维生素C含量越高？」的说法，粉专说明，水果的酸度与维生素C含量没有直接关联，「像珍珠芭乐维生素C含量就比黄金奇异果高！」维生素C是很棒的抗氧化剂，可维持免疫系统、增强身体抵抗力，多存在于天然的蔬菜、水果中，可透过多吃蔬果的方式来补充。

▼水果维生素C排行榜曝光，震惊一票网友。（图／营养师高敏敏授权提供）

营养师高敏敏曾搜集台湾食品资料库的水果，分析富含维生素C的水果Top20，夺下冠军的是红心芭乐，每100公克含214.4毫克的维生素C，再来依序为珍珠芭乐、释迦、龙眼、台湾土枣、黄金奇异果、木瓜、甜柿、香吉士、绿奇异果。而网友心中的第1名「柠檬」则为第20名，每100公克仅含有34毫克维生素C。

高敏敏补充道，维生素C为人体每日不可或缺之水溶性维生素之一，但无法透过人体自行合成，必须由食物中摄取，不但可帮助美白，制造胶原蛋白还有助于对抗压力，推荐给现代工作压力大、饮食不均衡的网友们。

▲芭乐维生素C含量高居水果之冠。（示意图／记者曾筠淇摄）

提到维生素C的功用，高敏敏强调「不只是美白而已」，还有阻止自由基搞破坏，有强力抗氧化能力；能促进胶原蛋白合成，使皮肤、关节更健康；参与神经传导物合成以对抗压力；还能提升铁质吸收率、打击体脂肪帮助代谢脂肪酸，以及帮助免疫功能运作等效果。

高敏敏提醒，现代人每天蔬果量摄取不足，加上压力大加速维生素C流失，她也分享「缺C警讯」，包括疲劳、全身无力、牙龈发炎、容易瘀青、关节疼痛、伤口难以愈合，以及缺铁性贫血。