NOBU 生鱼料理变洋化

NOBU的日本料理，改变美国人对生鱼的印象，从不敢吃到很爱吃，甚至掀起全美流行，透过墨西哥辣椒寿司卷，以及香港特色便当盒，即可窥见成功的端倪。

被劳勃迪尼洛发掘的日本厨师NOBU，把在中南美洲所认识的食材加以运用，平凡的生鱼寿司卷因为一片墨西哥Jalapeno而完全变身，Jalapeno是甜中带辣的绿辣椒，威力在咀嚼间逐渐释放，比山葵的呛辣温和却深层。

位于香港洲际酒店2楼的NOBU开张3年，NOBU虽然忙于北京与杜拜的新店开张，今年对香港店也没放松，今年巡店次数高达6次之多。

香港特色便当盒充分展现NOBU的融合风，荞麦面卷沙拉、烧鸡配山葵洋葱汁、已经调好味的生鱼片等，还有NOBU独创的煎饭，底层像煎麻糬般焦香柔软，饱满的美国越光米饭吸满蔬菜浇汁，味蕾在日、中、美、墨等国界流连忘返。