农委会副主委陈添寿率名厨大秀鲔鱼刀功秀　庆丰收＋大解封！一起挺渔民

▲渔业署携手中华美食交流协会，12日在屏东县东港抢鲜推出「防疫新生活鲔鱼大餐」。（图／记者陈昆福翻摄，以下同）

记者陈昆福／屏东报导

渔业署携手中华美食交流协会，动员旗下近500家知名连锁餐厅业者，逾百位名厨偕外送平台力挺台湾渔民，12日在屏东县东港祭出「2020鲔随而来」料理大赏，抢鲜推出「防疫新生活鲔鱼大餐」！

▲▼渔业署携手中华美食交流协会祭出「2020鲔随而来」料理大赏、宰杀鲔鱼。

农委会副主委陈添寿说，依据中央流行疫情指挥中心指挥官陈时中公告「6月7日全台大解封」，因而民众纷纷「报复性消费」，鲜美鲔鱼已经上岸，感谢中华美食交流协会数百品牌会员联手出击，共上千家餐厅提供鲔鱼等海鲜美食。

为推广海鲜美食，陈添寿率名主厨施展「鲔鱼刀工秀」，与名厨郭宏彻、萧友泽使用当季鲔鱼分别示范炸鲔鱼条、芒果千岛鲔鱼，现场满室爆香，让人食指大动。

渔业署表示，台湾渔船管控严格，除捕捞鲔鱼的渔船都需报名，连每尾捕捞到的鲔鱼都要分配「身分证」，从历年第一鲔开始，就帮每条鲔鱼别上编号，还颁发「身分证」给捕捞的渔船。而现捞鲔鱼，均属合法捕捞，吁请消费者安心享用。

养师暨台大医院营养部主任郑金宝指出，鲔鱼的DHA、EPA含量为鱼类之冠，有高蛋白、低脂肪与低热量的特色，同时，富含不饱和脂肪酸及铁、钾等矿物质，和绿黄色蔬菜充份搭配，将是健康与美味兼具的海鲜大餐。

美食节目制作人焦志方与知名美食部落客小虎，也鼓励民众品尝各餐厅推出的「鲔鱼料理」，享受「吃当令、吃节气、吃健康」。

美食外送平台业者foodpanda区经理苏子翔表示，外送初衷就是「外送幸福」，很高兴将鲔鱼的幸福滋味送至消费者手中。疫情期间力推的「安心配送流程」受到广大消费者支持，将配合渔业署号召饕客粉丝，大啖鲔鱼料理。