怕胖改喝无糖珍奶、洗珠 营养师称没用：换1物免踩雷

珍珠奶茶中的奶精如同油脂，营养师建议可改为鲜奶，热量会较低。（示意图，Shutterstock／达志）

天气爆热又怕胖，有些人会来杯无糖珍奶，甚至请店员帮忙冲洗珍珠，尽可能想减少热量，不过，营养师夏子雯表示，珍珠奶茶=珍珠+糖+奶精，一杯全糖珍奶，热量有760卡，有如一个排骨便当，其中的奶精粉，相当于4茶匙的油，泡过糖的珍珠即使洗过，热量仍偏高，要降低热量，建议改喝无糖珍珠鲜奶茶。

夏子雯在脸书粉专PO文指出，珍珠奶茶QQ的好有口感，但热量惊人，大杯珍奶的珍珠等于一碗饭280大卡+糖15公克；奶精粉热量有180大卡=4茶匙的油，全糖的糖浆约有60克精致糖，所以一杯全糖珍奶，粗估就有760卡，热量直逼一个排骨便当，过量饮用可能会造成过重或肥胖。

夏子雯指，想聪明喝，可以改成「无糖珍珠鲜奶茶」，不加糖且其中的奶精，改为鲜奶，另要提醒，有些珍珠久放依然Q弹，里头有可能是加了「修饰淀粉」，修饰淀粉除可提供Q弹的口感，也能提高产品冷藏时的稳定性、延长产品因老化而脱水的时间，并有增稠效果；若长期摄取过多，会影响营养均衡。

至于有些人点珍奶，会请店员用水先冲洗珍珠，试图降低热量。对此，夏子雯接受东森新闻采访时指出，「珍珠制作的过程当中，你去蜜这个珍珠，它的糖分已经深入到芯里面，洗珠热量其实不会少太多。」

夏子雯说，手摇饮的小地雷最主要就是容易摄取到过量精致糖，饮料基底若选择微糖，就会超过每日建议摄取量，建议手摇饮料基底就是以无糖为主，此外，要调配饮用的量和频率，才不会让手摇饮变成生活中的大地雷。