拚现金 饭店发动Buffet促销战
国内新冠肺炎确诊案例降低,外食餐饮市场微露曙光,汉来美食、飨宾餐旅、台北君悦酒店、寒舍艾美酒店及晶华酒店发动新一波餐饮促销攻势,并以自助餐厅「挂帅攻坚」,力拚现金流。
自助餐厅量体大、收入多,向为饭店与连锁餐饮集团金鸡母。但疫情爆发后,buffet自助餐厅因开放餐台取餐,消费者怕染疫故而成为重度受灾户,不少饭店馆内自助餐厅平日暂停营业,只开放周末营业。惟14日「零确诊」后,餐饮饭店业者感受人气慢慢回流,为此决定发动新一波餐饮促销,期能刺激消费自救。
汉来美食宣布旗下7家「汉来海港」自助餐厅与日本甜点名厨平冢牧人联名合作,自17日起至5月10日推出标榜以具提升免疫系统的白木耳、旦蕉、大黄根等食材来入馔制作的抗疫甜点以广招徕。飨宾餐旅宣布,由旗下「飨飨」、「旭集」两大自助餐厅品牌率40家门市,以每餐期限制来客数5成方式营业,并打出「订位减半,安心加倍」诉求争取商机。飨宾餐旅总经理陈毅航并强调,即使订位数超过5成,飨宾旗下40家门市也坚持原则绝不超接客人。
馆内有「凯菲屋」与「彩日本料理」两大目助餐厅的台北君悦酒店,过去从未促销自助餐厅,惟为全力拚现金,15日起推出1,980元「凯菲屋+彩日本料理平日单人套票」,以「2大自助餐厅单人用餐千元有找」与「比员工价还便宜」诉求强力促销。
台北寒舍艾美酒店自助餐厅「探索厨房」除加宽座位间距,更推出「无夹服务」,强调由专人协助夹取餐点,更将水果、沙拉、起司等小食以杯或碗器皿分装,让客人不用接触到公用餐夹,安心享用缤纷美肴。
台北晶华酒店继以1,980元推出「柏丽厅+泰市场」的「美食猎游护照」,以「30小时内不限餐期和次数最多可以吃六餐」成功促销后,将再复刻过去30年馆内热卖餐食菜肴,并在自助餐厅以专区陈列强力促销。