澎湖海膽、巴西蘑菇 鎘超標

澎湖海鲜闻名全台，至当地旅游，许多人常生吃海胆，不过，食药署最新抽验二二四件食品重金属含量，其中两件澎湖海胆被检出重金属镉超标，分别是○点四和○点六ppm。「这一锅台南新光殿」现场食材巴西蘑菇也被检出重金属镉七ppm，更是限量标准的三点五倍。

林口长庚临床毒物中心主任颜宗海指出，世界卫生组织下辖的国际癌症研究机构（IARC）将镉列为一级致癌物。近年来，受到环境污染，愈来愈多重金属存在于海产类，特别是贝类食品，一旦长期食用含有镉的海产，将损及骨头、肾脏功能，引发骨头病变「痛痛病」，并造成高血压、频血、泡泡尿、水肿、疲倦等肾脏病变。

为保障国人饮食安全，食药署与各地方卫生局监测国内市售食品中的重金属含量，今年七到九月共抽验二二四件食品，北区管理中心主任郑维智表示，共有四件被验出镉，分别是两件澎湖海胆、一件为「这一锅、台南新光殿」巴西蘑菇、一件日本百合。

食药署北区管理中心主任郑维智表示，二件水产品检出重金属镉超标，都是在澎湖县的海胆，分别抽验于北辰市场摊贩陈○秀、摩西凉冰，各自检出重金属镉○点四和○点六ppm，标准值为○点三ppm。

郑维智指出，海胆产季为每年五月到九月，属于季节性食品，国内去年起加强重金属抽验，北辰市场陈姓摊贩是第二度被抽验到不合格，当地卫生局已将他列为加强辅导管理对象。

此外，稽查人员于「这一锅餐饮股份有限公司台南新光殿」抽样巴西蘑菇，结果验出了金属镉七ppm，标准为二ppm，来源厂商是全诚贸易。郑维智表示，这三件产品的同批违规产品已下架销毁，未来将加强管理相关海鲜及农产品。

台北市何姓业者被抽验到一件日本百合，检出重金属镉○点二一ppm，标准为○点○五ppm，同样经地方政府卫生局命业者限期改正后，均已无产品可供复抽验，后续列为加强管理。