品味禅茶推动公益 珍稀老茶膏亮相秋日茶会

味嗅觉开发师林秋宜带领茶客品尝珍贵的茶品 ,左至右，司茶人:憨师父、林秋宜、食品营养科学专家:区少梅教授。 (戴志扬翻摄)

近日，一场别具意义的禅茶品饮雅集，在台北香投咖啡举行，主办单位台湾禅茶学会与承办的香投咖啡，为三十几位禅茶文化爱好者准备了三款好茶。禅茶飨宴特别融合了禅茶行法与味嗅觉开发，推动禅茶文化与感官体验的深度融合，带领茶人们体验身心的双重升华。

这次禅茶飨宴的灵感来自莲忏禅师推广禅茶文化及社会公益工作的努力，旨在透过品茶活动支持「莲门山」的兴建工程及禅茶文化推广。茶会不仅让来宾有机会品尝到珍贵的茶品，也为推动禅茶文化与社会公益做出了贡献。

存放超过六. 七十年之久的珍贵「乌爹泥」老茶膏。(戴志扬翻摄)

拥有多个国外证照的香投咖啡主人林秋宜（Cherry Lin），是一位开发味嗅觉达人，一直不遗余力地分享「吃的清楚，喝得明白」的理念，因此特别以公益禅茶雅集的机缘，拿出珍藏的茶品与爱茶人共享。更以多年品鉴经验分享，味嗅觉其实是每个人都具备的，只是随着社会经济越来越发展，快节奏的生活让人忘了我们与生俱来的能力。味嗅觉事实上也是一门科学，它是罗辑分析与记忆的结合体，日常生活中有意识的关注饮食带给你的感觉，那么不久的将来重启既有的感官功能，享受生活的同时又能为自己的身体把关，何乐不为呢？

禅茶飨宴雅集以「金字塔上的钢琴家」五眼乐团团长黄东裕现场演出揭开序幕，茶人们品尝了三款独具特色的普洱茶，从清新的孟连古树茶到80年代普洱老茶，最后压轴的则是稀有的「乌爹泥」老茶膏。这款经过六. 七十年保存的茶膏成为当日亮点，宾客品尝后感受到茶汤层次丰富，回甘悠长，并有来宾形容茶汤让身体逐渐温暖，感受到体内能量的复苏，难得一见的茶品让来宾们印象深刻。

活动现场也汇聚了台湾知名的专家及茶文化爱好者，包括食品营养科学专家区少梅教授，她分享了关于茶品健康益处的科学观点，指出只要茶品干净、安全且适合个人体质，就是好茶。此外，养生达人达健行亦讲解老茶的养生价值，形容老茶膏为「大地的舍利」，具有丰富的健康功效。

活动的最后，莲忏禅师温柔提醒大家，禅茶文化丰富与茶品种类繁多，就以老茶膏来说，历史上就有各个朝代诸多记载，但是喝茶不是考试，每一杯茶或生活小事都可以是入道的一个契机。就像禅师本身也会做功课，但不是背诵心经，而是见到每一个人都是一部心经。这样的精神高度让现场的所有人都十分感动，深刻感受到禅茶的深远意义。