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屏東餐廳推薦【食典shidien】不預約吃不到！屏東最新無菜單私廚料理｜台式懷舊古早味菜色｜秘方醃料烤雞紅到外縣市｜超夯私廚餐盒美味無法擋｜屏東聚餐聚會新選擇

这家店的厨娘传承娘家总铺师的经典口味，曾获客家小炒全国第三名，招待过15国外交使节，手艺了得，凯南与几位朋友趁着来参加【2024屏东夏日狂欢祭】活动，预约「食典」想尝尝它的美味，快来瞧瞧厉害的厨娘今天要端出什么独家好料给我们看吧！

【食典shidien】

地址：屏东市锦德巷3号

电话：0900-105-655

周一到周五，午餐有便当可以订购

赶快加「食典」Line帐号，看每周菜单

Line订购→https://lin.ee/lHG0Lm0

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▲位于屏东市锦德巷3号的「食典」，附近就是屏东美术馆、屏东公园、屏东演武场等知名景点，而且紧邻停车场。

【用餐须知】

★预约制→午餐、晚餐

★私厨无菜单料理800元/人，1500/人，2000/人

(6岁以下100元/人；12岁以下半价/人)

★一律采预约制，请至少二天前来电预约喔！

★菜色以台式怀旧的古早味为主

★只要你想来，我们可以一起讨论用餐内容和时间！

▲门墙写着店名「食典」两字，提醒食客这是一间餐厅呦(单看外观真的很像是住家耶！仿佛要回家吃饭一样)

目前「食典」采用「预约制」，提供午餐、晚餐的私厨无菜单料理，价位有800、1500、2000元，可依预算选择，至少要两天前来电预约喔！

▲想不到店家建筑物红砖及水泥组成的洗炼外表，一踏入内部空间，却有着如家一般温馨的老屋客厅风格。

▲店内也备有隐私性较高的包厢区，公司聚餐或家族聚会很适合选在这里呢！

▲让凯南最惊艳的地方还有这个！店内展示许多签名球衣、签名球、球员合照，还有棒球主题相关纪念品。

▲凯南一家都是兄弟象迷，今天超级开心得到美丽的板娘赠送一颗职棒明星彭政闵恰恰的签名球，多么惊喜又美好的用餐回忆啊！

▲来看看这次板娘为我们制作的无菜单料理菜色，丰盛度和美味度满足我和好友们的期待，这每一道都是板娘累积多年厨艺研制的自信之作。

▲上菜前，店家先准备麦茶，清新甘甜的爽口滋味，大人、小孩都适合享用，喝着温热的麦茶，也为等等的美食飨宴拉开序幕。

▲前菜先登场的是「鲜虾鱼卵沙拉」，画面美得像一道艺术品。

选用屏东在地捕捞的新鲜白虾，不用过多调味就能吃到虾肉的扎实鲜甜，搭配咬起来哔哔啵啵的丰富鱼卵、爽口生菜、酸豆、黑豆及坚果，兼具视觉与味觉，色彩缤烂漫，非常开胃。

▲要我形容的话，我觉得这完全就是一般生菜沙拉的进阶升级版！！！连前菜沙拉都能成为主角！

▲焗烤南瓜、客家肉卷、佛手瓜佐剥皮辣椒味噌…等几道特色料理接连华丽上桌。

▲选用季节盛产的「佛手瓜」，它的尖藤就是大家熟知的「龙须菜」（佛手瓜嫩茎），是低热量、具饱足感、清脆爽口的美味蔬菜。

▲从来没有想过瓜类还能有这样迷人的叠加吃法！搭配味噌、剥皮辣椒，完全提升到新的层次。

▲大家有没有发现~每道菜肴都使用精致的陶瓷器皿盛装，还配上新鲜花卉做摆饰，有种仪式感的趣味，可以看到板娘在细节处的坚持和用心。

▲「食典」的客家肉卷不油不腻、内馅扎实丰富，一整盘不一会儿就被大家抢食完毕。

▲「焗烤南瓜」同样选用当季食材，南瓜滋味十分香甜，在嘴里浓到快要化不开，简直像是在吃一道甜品！

▲瞧这金黄诱人的色泽，烤至焦软的南瓜搭配浓郁起司，呈现微微的泥状、口感绵密，小朋友也会吃的很开心。

呈现食材的原味并给上新的变化与创意，正是「食典」私厨板娘的拿手绝活。

▲「葱烧排骨」绝对是可以拿来评断一间餐厅等级的功夫菜！太极品了！！！

▲这道人气王「烤半鸡」也是饕客必点！独家美味！红到外县市的忠实顾客都来预订。

▲戴上手套、将鸡肉大块的撕开，金黄色鸡汁迸发流出，可见其肉质有多鲜美。

鸡肉呈现粉嫩色泽，在鸡汁的浸润下，闪亮微微油光，带有Q劲的鸡皮吃起来超香超香！

▲烤半鸡包含鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等各个部位，任君挑选，鸡肉扒开后变成一大盘，大概够4~6个人分食，CP值非常高！

▲这道「红烧鲫鱼」也是店家的硬派功夫菜~也是被我跟好友们秒杀的一道菜！

▲屏东尚青的海鲜，一吃就有感！

▲吃完丰盛的鱼肉菜肴，最后来一碗唤醒多数人办桌记忆的「古早味肉羹」，暖心又暖胃。

瞧这澎湃的一大碗公肉羹，装在花砖纹路的精致陶瓷器皿里，在灯光下闪闪发光，即使肚皮已有八分饱，都难以抗拒的想要喝上好几碗肉羹。

▲一勺下去，捞起来的尽是满满满的丰盛好料，热呼呼的香气迎来也太逼人了吧。

▲不夸张~根本是料比汤还多的一碗，肉羹食材的大小比例非常均匀好入口，勾芡不会过重，保有浓郁滑顺口感之余，又不会觉得喝完太撑。

▲集结各种食材于一身的肉羹，海纳百川的精神就像「食典」这家餐厅的风格。

▲饭后水果选用季节性的红心芭乐及樱桃，都处理的非常干净。

芭乐切成方便好入口的一口大小，加上板娘巧手的花艺相伴，风格从头到尾贯穿性的一餐，每道都是一口入魂的经典美味，朴实中带出食物最真实的美味，不愧是屏东饕客间口耳相传又生怕太多人知道的无菜单料理，值得推荐！

▲下次来到屏东市区，千万不要错过「食典」私厨料理，隐身在民宅之中，别有洞天如家一样的低调食堂。

无论你们是喜爱吃遍大江南北的美食追寻者，或想要回味古早年代妈妈阿嬷们的味道，又或是和凯南一样是个棒球迷，想要与同事朋友或家人聚餐，那么「食典」都是你的好选择！在这处温馨优美的空间享用各种不踩雷的私厨美食，适合追求低调美学、质感品味的大家，来吃顿饭。