屏東石斑魚進軍藏壽司 8月4日起日本全門市上市

由屏东石斑鱼制作的「盐曲青斑寿司」自8月4日起至8月30日，在日本藏寿司全门市上市，且全台藏寿司也有「柚香盐曲腌渍石斑鱼寿司」，采用台湾本土龙虎石斑。

屏东县政府今天发布新闻稿指出，自8月4日起至8月30日，由屏东优鲜水产石斑鱼制作的「盐曲青斑寿司」在日本藏寿司全门市上市，让喜爱海鲜的日本消费者不用远渡重洋，也能在日本品尝来自台湾的高档美味石斑鱼。且在台湾也能吃到国产石斑鱼寿司，全台藏寿司「柚香盐曲腌渍石斑鱼寿司」热卖中，采用台湾本土养殖肥美龙虎石斑，融入爽口盐曲酱，搭配清新柚子香气，清爽不腻。

屏东县长周春米表示，优质石斑鱼游进日本非常不简单，屏东渔民很努力，经过来回打样、调整加工制成程序、来台访厂等，生食级石斑鱼在日本连锁寿司店上市贩售，从日本到台湾藏寿司都希望大家多多捧场、多吃石斑。

县府指出，屏东地处台湾最南端，却拥有最棒渔业养殖环境，水土、水量和气候特优条件，县内养殖面积约610公顷，约占全台4成，年产量约6776吨，养殖主力多为龙胆石斑及龙虎斑，更是国内最大石斑养殖区域。

屏东的石斑鱼在得天独厚的环境成长，渔民以科技化的养殖管理细心培育，并以高水准加工技术处理，产出生食级石斑鱼片。