屏东乌骨鸡遭县府罚3万元 食药署曝违规原因

屏东县「宋王金好畜牧场」生产的乌骨鸡产品，检出动物用药三甲氧苄氨嘧啶0.44ppm，超过残留容许量0.05ppm法规值。（食药署提供）

不少民众会在市场、超市购买禽畜水产品回家烹调，食品药物管理署去年9到10月展开全台稽查，抽验470件禽畜水产品，其中1件验出动物用药残留不合格。屏东县「宋王金好畜牧场」的乌骨鸡产品，验出三甲氧苄氨嘧啶（Trimethoprim）超标8.8倍，遭屏东县政府开罚3万元，并下架回收。

为维护消费者食用禽畜水产品安全，食药署联合各地方政府卫生局，于进口商、批发市场、盘商、传统市场、餐厅及各大卖场与超市等场所抽样，检验动物用药及农药残留是否符合标准。112年9到10月禽畜水产品动物用药残留总计抽验470件，其中1件检出动物用药残留与规定不符，农药残留总计检验98件，无不合格产品。

食药署副署长林金富说明，屏东县「宋王金好畜牧场」生产的乌骨鸡产品，检出动物用药三甲氧苄氨嘧啶0.44ppm，超过食药署订定的残留容许量，因此违反农业部《动物用药管理法》第32条，并依第40之2条裁处3万元。

林金富说明，三甲氧苄氨嘧啶是一种抗菌剂，通常和抗生素磺胺剂合用，用于治疗鸡只的细菌相关疾病，法规订定的残留容许量为0.05ppm，而该产品验出0.44ppm不算特别高，应是用药后未依规定落实停药期、待药物代谢后再宰杀。

食药署说明，三甲氧苄氨嘧啶常见副作用包括恶心、呕吐和过敏，使用过量可能造成肠胃不适并影响肾功能。本次检出不合格产品，已由辖管地方政府卫生局要求业者立即下架回收，不得贩售，并依法处办。

林金富提醒，畜牧业者须遵守农业部动物用药相关规定；食品业者应保留禽畜水产品的进货证明文件（例如发票、收据或凭证）5年，以利追溯来源。另建议民众避免购买来源不明的禽畜水产品，优先选择具有CAS标章、产销履历标章、生产追溯QR code或信誉良好的商家，以保障消费权益。