屏科大境外生DIY制做「红龟粿」 感受年节气氛新鲜有趣
▲屏东科技大学国际事务处请专业老师教境外生们自行DIY制做「红龟粿」特色米食与「纸糕饼」艺术品 。（图／记者陈昆福翻摄，以下同）
记者陈昆福／屏东报导
今年因受疫情影响，屏东科技大子国际事务处特别邀请专业老师来教境外生们DIY制做「红龟粿」特色米食与「纸糕饼」艺术品等，取代往年春节所举办的新春围炉与摸彩活动，透过手做让学生认识台湾道地传统米食，也从中了解红龟粿米食文化里传达的吉祥喜乐、健康长寿意思，让学生感到很趣，希望明年能继续参加。
▲▼制作红龟粿。
这项活动，分两个梯次进行，不仅吸引来自亚洲(印尼、越南、泰国、马来西亚、尼泊尔、蒙古、汶莱、巴基斯坦)、非洲(史瓦帝尼、马拉威、辛巴威)、中美洲(贝里斯、宏都拉斯)、大洋洲(索罗门群岛、马绍尔群岛)等近百名学生参与。
▲▼糕饼、红龟粿。
学生随着老师的指示与做法，从搅拌上色、揉捣、包馅、压制龟印模板等步骤依序亲手制做自己的红白龟粿并送入蒸锅炊煮，学习到不同的民俗文化特色，也体验台湾传统古早味米制点心的魅力。
热带农业暨国际合作系四年级迪费许同学说，借由这项活动，学习到如何制作象征新年的红龟粿特色美食及新年的欢喜气氛，又可以把红龟粿当成礼物送人并给予祝福，「希望明年还可以再继续参加。」
戴昌贤校长表示，今年大家虽然无法回去各自家乡一同与家人团聚庆祝新年，但是这次活动，希望各位同学一样能感受到的过年过节热闹的氛围，同时让离乡背井的同学能一解思乡情愁。