奇異博士、E神也愛吃！香港6間「人氣大排檔」高CP值又美味

「大排档」是香港饮食文化极重要的一环，尽管多数没有华丽的装潢，甚至只是露天小摊，但因为物美价廉、份量足、选择丰富等优点，深受港人与观光客的喜爱。旅游香港，若不来顿大排档，总令人感觉少了点精髓与灵魂。

「新肥泉海鲜大排档」位于官涌市政大楼熟食中心内，不知道为什么，光是名字里的「肥」就让人感觉东西很好吃。

熟食中心的环境或许比不上餐厅，但新肥泉整体环境仍是维持的干净明亮，而且还提供QRcode点餐，对观光客相对友善。

菜单琳瑯满目，若不知道吃什么，只要站起来瞄几眼隔壁桌的菜色、甚至直接开口聊几句，很快就能获得丰富的回馈，这也是大排档的乐趣之一。

招牌的「肥泉小炒王」是许多饕客推荐的明星餐点，吃得到韭菜、腰果、银鱼鱿鱼等多种配料，更有风味鲜浓的「虾干」画龙点睛，整体镬气足、火候好，非常适合几个好朋友同欢共享。当天品尝豉椒炒大蚬、椒盐九肚鱼等菜色，也都美味！

新肥泉的料理风味佳、镬气足，获得许多在地客人喜爱。记者陈睿中／摄影

新肥泉位于熟食中心内，用餐气氛轻松且自在。记者陈睿中／摄影

新肥泉料理选择众多，又以「肥泉小炒王」为招牌。记者陈睿中／摄影

位于深水埗的「爱文生」，则是许多香港人的爱店，甚至还有「没吃过爱文生＝没吃过香港大排档」的说法。

抵达时，骑楼下满满的用餐、排队人潮，的确显现爱文生的超强人气，而且餐厅的厨房就设在路边，冲天的火焰与热气，令整条街道火光四射、烟雾弥漫，相当夸张，仿佛在仙境用餐。

旺盛的火力，让爱文生的料理镬气十足。黑椒薯仔牛柳粒、招牌黄金虎虾、金牌炸大肠都是招牌菜色，不仅东西可口、有滋有味，配上街头独有的活力与热情、无拘无束的用餐氛围，也让料理增色不少！建议多些人一起来，比较好点菜。

爱文生的料理镬气十足，黑椒薯仔牛柳粒、黄金虎虾都是招牌。记者陈睿中／摄影

爱文生在当地极具人气，经常一位难求。记者陈睿中／摄影

强烈的火光与热气，让爱文生的厨房宛若另类仙境。记者陈睿中／摄影

若想感受极致的气氛，那绝对得去湾仔的「东宝小馆」！东宝小馆过去在北角开店，乃是香港大排档界的传奇名店，甚至奇异博士Benedict Cumberbatch也是座上嘉宾，搬迁至湾仔的商业大楼内，依旧不减人气，同样也是吵吵闹闹。

东宝小馆的店员，主打有型熟男路线，尤其是极极极度热情的老板露比，随时都可能会来一段个人舞蹈，或是一段喝醉才适合听的「笑话」，互动效果十足，真心建议吃饭前放下自己的偶包，才能尽兴享受欢乐的气氛！

东宝小馆还以「战斗碗」的喝酒文化著称，店员先以筷子花俏开酒、再让客人举着酒碗大口喝酒，配上high歌连发，整体气氛绝佳，根本是来到夜店！整场是一边吃饭、一边喝酒，还要忙着帮隔壁桌唱歌的客人拍手、甚至加入陌生人大合唱，两分吃、三分玩、五分喝！

「东宝沙拉骨」为东宝小馆的招牌菜之一。记者陈沛林／摄影

豪迈的「战斗碗」是东宝小馆的饮酒文化，很能炒热气氛。记者陈沛林／摄影 ※ 提醒您：酒后找代驾！禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

位于庙街的「兴记菜馆」，在香港同样具有指标性，店里光是「煲仔饭」就有百余种口味，凤爪、滑鸡、腊肠、牛肉、排骨…很适合选择困难症患者挑战自我。

煲仔饭上桌时，得先趁热浇入豉汁酱，盖上盖子焖个一分钟，滋味更鲜，还能吃到微焦的锅巴，就算是街头小吃，也是满满仪式感。

人气产品「椒盐濑尿虾」，因为虾壳坚硬带刺、不易剥取，初学者光是剥虾就是场极限运动。但若取出虾肉后，就能感受濑尿虾的鲜甜与细致，可谓是流血又流泪后的苦尽甘来。若嫌麻烦，兴记的「蚝饼」也很可口，有点类似蚵嗲，外酥内嫩，配上咸辣又具蒜香的沾酱，很够劲！

兴记提供百余款的煲仔饭，乃是庙街的明星店家。记者陈睿中／摄影

在兴记菜馆，常可见到世界各地的观光客专程前来用餐。记者陈睿中／摄影

不易剥壳却十分美味的「椒盐濑尿虾」，也是兴记的招牌料理。记者陈睿中／摄影

除了晚餐能吃大排档，早餐与午餐也可以！

大坑的「炳记茶档」，以滑顺的奶茶闻名，被誉为「香港四大奶茶」之一，虽然看起来只是骑楼下的小摊，但店不可貌相，其实连陈奕迅也常来，还在招牌留下「没吃过就等于没来过大坑啰」的签名字句。

炳记的奶茶特色在于添加在地的双喜淡奶，茶味浓厚、质地柔滑，一口就能让大脑醒过来，尤其热饮又比冻饮更香，可以配砂糖也能配炼乳，各有特色，也跟台式奶茶有着明显不同。

店里还有火腿、餐肉、红肠等多种口味的出前一丁公仔面，适合追求效率的香港生活，亦有三明治、鸡翅等餐点可以搭配，显现香港中西合璧的饮食习惯。

尽管看似低调，但炳记被誉为「香港四大奶茶」之一。记者陈睿中／摄影

炳记的奶茶茶浓又滑顺，还能搭配出前一丁公仔面品尝。记者陈睿中／摄影

陈奕迅是炳记的常客，招牌上也可看到E神的留言。记者陈睿中／摄影

价格合理的大排档，是许多上班族解决午餐的好去处。隐身中环小巷斜坡的「水记牛腩」，开业超过一甲子，虽然看似地板斜、店舖旧，整间摊子不过三张桌子，但永远都是大排长龙、座无虚席，有时中午开卖两个多小时就贩售一空，相当梦幻，更是许多香港饕客的私房名单。我们前往时还没开店而且下着大雨，但就已有3组客人在排队。

水记以牛腩、牛杂河粉闻名。汤头顺口、甘甜温润，不论是软嫩的牛腩，或是肾脏、牛肺、牛肠、牛肚等牛杂，全都是认真处理且十分新鲜，让人可以尽兴享受各部位独特的风味及口感，很适合内脏控。

若追求层次变化，水记还售有炸鱼皮，浸在汤中配着滑顺的河粉、再滴两滴特制辣油，过瘾！

每逢中午，水记总是座无虚席、坐满顾客。记者陈睿中／摄影

水记以新鲜的牛腩、牛杂河粉为招牌。记者陈睿中／摄影

※ 提醒您：酒后找代驾！禁止酒驾 饮酒过量有碍健康