抢节庆餐饮商机 寒居酒店「BeGood」餐厅圣诞晚宴造型蛋糕开卖

（寒居酒店「BeGood」推出圣诞节「鲁道夫雪夜」树干蛋糕。图／寒居酒店提供）

抢攻圣诞节送礼与自食商机，寒居酒店「BeGood」于12月1日起至12月22日特别推出「鲁道夫雪夜」树干蛋糕1,500元，12月10日前预订并完成付款再享9折优惠。此外，12月23日及12月24日晚间并推出地中海风格圣诞飨宴，每位2,980元起，消费者可在轻松度假氛围中，欢度冬日里最重要的节日。

寒居酒店「鲁道夫雪夜」树干蛋糕，主厨以在雪地里奔驰的红鼻子驯鹿发想，发出的亮光能够在风雪中照亮路途。选用入秋后盛产于台南官田的菱角，将蛋糕体铺上黑醋栗果酱，以及带有兰姆酒香的糖渍菱角奶油馅，外层再抹上香草香缇，最后以法芙娜巧克力喷砂，一层层卷进了菱角的软糯香甜交织黑醋栗的酸香，亲朋好友一起享用迎向好运的到来。

寒居酒店「BeGood」餐厅推出的地中海风格海陆飨宴，推荐主餐「炭烤菲力、根芹拌山苏、绿胡椒红酒汁」，每套2,980元，选用澳洲菲力牛排，底部铺上拌有法式芥末美乃滋的生西芹根及切丝山苏，口味清香爽口，再淋上经典法式绿胡椒红酒酱汁，酱汁里也加入富有台湾特色的在地食材「马告」来提升酱汁甜味，也可搭配旁边微带呛鼻的山萝卜叶提供更多不一样层次的口感。

另一款主餐「纽西兰Lumina高地和羊臀肉、格耶尔榛果脆皮、炙烤胡萝卜」，每套3,280元，来自纽西兰Lumina高地和羊臀肉，培育在纽西兰南岛高地，数量稀少，具有大理石纹油花得完美的油脂分布，外层裹上面包粉、瑞士格鲁耶尔起司、柠檬皮后再入Josper烤箱炉烤，搭配酸甜的甜菜根波特酒酱汁及台湾育种的云林东势彩色胡萝卜，享受誉为是羊肉中的和牛，口感软嫩多汁、风味细致。

套餐搭配甜点「蒙布朗」则是将传统的蒙布朗重新解构，以黑糖蛋糕为底，佐搭香缇栗子慕斯、糖渍栗子以及综合莓果冰淇淋，为欢笑不断的夜晚留下最闪耀的回忆。寒舍集团圣诞送暖不遗余力，今年再次与「台湾导盲犬协会」合作圣诞月募捐活动，12月1日至12月31日于寒居酒店一楼大厅增设捐款箱，邀请宾客及员工为视障者与导盲犬教育共尽心力。