搶食春節商機 寬心園首推內用限定套餐及個人外帶年菜

宽心园线上推出春节限定吴宝春联名果酥礼盒、宽心富贵糕等年节伴手礼。记者宋健生/摄影

抢食春节餐饮商机，国内知名蔬食连锁餐厅「宽心园」，今年农历除夕到大年初二期间，特别推出春节内用限定套餐，强调每一道料理均是精选；此外，为体贴因坚守岗位无法回家团圆的顾客，也首度推出个人外带年菜套餐。

宽心园创办人黄琼莹强调，这款独享的年菜套餐让一个人在外地过年，也能感受到过年的温暖，而且吃得轻松又澎湃。

黄琼莹指出，宽心园的春节内用限定套餐，结合了丰富的食材和传统烹饪技法，用意在为顾客呈现一场充满幸福和温馨氛围的用餐体验。

例如暖汤的「黄金蘑菇彩球盅」，将巴西蘑菇、植物肉狮子头和黄金虫草融合，带来浓郁的汤底和丰富的口感；前菜的「缤纷三品如意拼」，展现了胡麻坚果豆腐脑、金枣麻糬球和翡翠羊肚菌的美味组合，为用餐铺陈丰富多彩的味觉旅程。

宽心园厨艺总监施建玮表示，在主餐方面，宽心园精选松露猴菇排，搭配南瓜橄榄菜饭，打造出令人难以忘怀的味道。而特别推荐此次限定推出的联名甜点「玉山高山茶提拉米苏」，是宽心园与知名义式餐厅《盐与胡椒》联手，由其行政主厨黄佳玮亲自操刀、精心制作。

黄佳玮说，宽心园特别为春节研发出玉山高山茶提拉米苏，内含高山茶牛奶巧克力酥粒、高山茶手指蛋糕、高山茶茶酒糖液、高山茶玛斯卡彭慕斯，结合了高山茶的香气和玛斯卡彭慕斯的轻盈口感，为用餐体验画下完美句点。

此外，随着单身人口不断增长，「一个人」的商机愈发蓬勃。宽心园今年春节响应潮流，首度推出个人外带年菜套餐，主餐有最受消费者喜爱的「百菇松露饭」，还有三杯猴菇、百花争艳、客云飘香、金湖荡漾，共5道人气美食可任选其中一款。

附餐搭配精力蔬果汁、韩小菇和风沙拉、极品御膳佛跳墙、水果迎春彩鲜果及玉山高山茶提拉米苏。

黄琼莹说，宽心园的个人外带年菜套餐，选用天然蔬果、高纤谷麦、新鲜菇菌与高级食材，力求少油、低盐，保持天然原味与营养，结合中、日料理与法、义烹调的精髓，设计出独一无二的素膳佳肴，强调美味、创意与精致。

如人气招牌的「百菇松露饭」，选用义大利松露白蘑菇酱、花菇、秀珍菇、虫草菇等制作，并采泰国香米做基底现炒，是喜爱松露与蕈菇的饕客们必尝年节主食。

附餐炖汤，则是年节必吃的「御膳佛跳墙」，严选营养丰富的在地食材，如栗子、银杏、珊瑚菇、冬菇、杏鲍菇、芋头、素鱼翅，及检验合格生技中药材，文火慢煨将材料与汤汁融合出鲜美、味甘温润汤头。

宽心园创办人黄琼莹说，春节内用限定套餐呈现幸福和温馨氛围的用餐体验。记者宋健生/摄影

宽心园创办人黄琼莹展示春节个人外带年菜套餐，有5款人气主餐可供选择。记者宋健生/摄影