桥北屋日式炸猪排蛋盖饭 肉质扎实有份量

预发》桥北屋炸猪排蛋盖饭口味扎实，吃完感到饱足。（程炳璋摄）

台南市忠义路上的桥北屋日本料理有着日本道地滋味，老板桥北先生是日本人，13年前在中西区永福路上开业，以日式盖饭打出知名度，除了吸引日本客捧场，也符合台南市民挑嘴的胃口，现在搬到忠义路上营业，炸鸡、炸猪排蛋盖饭都是店内招牌菜色。

桥北屋店名取自来自日本的桥北先生，他原本在南科当工程师，娶了台南女孩为妻后，在台南落地生根，在永福路上开起日式盖饭小店，却意外受欢迎，不仅日客光顾，台南人也喜欢。

店内最知名的就是炸唐扬鸡与猪排盖饭，两种都是具备一定人气的美食，桥北屋的炸鸡盖饭被评为台南最好吃的唐扬鸡，可以吃到锁住肉汁的爆浆口感，外层的酥脆鸡皮也是恰到好处，配上滑蛋与洋葱，口味非常的下饭。也有客人会单点炸唐扬鸡品尝。

炸猪排蛋盖饭也是店内招牌之一，配上可无限续碗的味噌汤与一份毛豆，每份179元没有其他附餐。厚片猪排肉质扎实没有偷工减料，吃起来很有份量，盖饭上满满的洋葱，加上可熟可半熟的滑蛋，淋上独特的酱汁，口感味道完美配合，让人想一口接一口难以停手的扒完整碗饭。

可无限续碗的味噌汤口味偏咸，属道地的日本汤风格，幸好搭配着畅饮的麦茶，意外迎合台南人重口味偏好。

桥北屋目前开设2家分店，包括中西区的忠义店、东区的中华东路店，生意都不错。

店名：桥北屋忠义店

地址：台南市中西区忠义路二段226号

电话：06-2280946

营业时间：上午11时至晚上9时

公休日：不定时

价格：炸猪排蛋盖饭179元、炸鸡盖饭189元