青年革命！一张地图秒懂励青如何翻转人生
消费中心／采访报导
过去，由于工作机会都集中在城市，年轻人一从学校毕业，就很习惯地往都会区找工作。然而，现在的年轻人都意识到，工作不应该只是求温饱，或养家活口的工具而已，而是应该更具人生意义，因为他们有更多的梦想与抱负等着去实现。
越来越多年轻人，选择返乡实践梦想。位于屏东的「一碗豆腐」，就是由一位少年头家李嘉洺所创，尽管过程艰辛，仍不畏艰难，靠着满腔热情创业成功，让传统的臭豆腐摊，摇身一变成文青必访的个性小店。在台南学甲，还有一群年轻人以DHome鼎团队为名，回到家乡，为维护闽南式老建筑及农村文化的传承，成立鼎农村，一方面努力于古厝再造，另一方面也让农村文化的教育，从幼稚园的小朋友开始扎根，希望经过长时间的努力栽培后，可以在未来发芽茁壮。相信许多喜爱露营的人，一定听过南澳「那山那谷休闲农场」，这里原是泰雅族人自己的家，有次招待朋友到家里做客，友人惊叹「家乡美得如世外桃源一般！」才惊觉，原来自己的家乡是旁人眼中的美丽天堂，也在这因缘际会下，开始经营运作休闲农场。
▲到访屏东不只垦丁大街、白沙湾，还有少年头家李嘉洺，在家乡打造日式风格乘载着梦想的「一碗豆腐」。（图／翻摄自 一碗豆腐 粉丝专页）
从客人吐在手上开始
到访屏东，不只垦丁大街、白沙湾，还有少年头家李嘉洺，在家乡打造日式风格、乘载着梦想的「一碗豆腐」。曾在高雄就业的他，离职后决定环岛，在历经4个月的「敲门借宿」后，更加深自己对家乡的认同，选择返乡。以创新的方式提升「臭豆腐摊」的形象，一手包办日式木造的摊子，从独家酱油、豆腐、泡菜的制作等，全都「自己来」。他表示，想做出独家风味的臭豆腐，决定以全是白萝卜的泡菜，当作配菜。创业过程中，他曾遇过50多岁的阿桑因不习惯吃白萝卜泡菜，还说：「这是啥？」还吐在手上，让他超傻眼、觉得心酸酸，当时眼泪就要夺眶而出了，一直告诉自己要坚强。直到他在某屏东美食的FB社团，看到网友留言、大推他们的臭豆腐跟泡菜，才更坚定了他使用「大根泡菜」的决心，保留「一碗豆腐」的特色，也吸引大批观光客慕名而来。
▲台南学甲的鼎农村，让农村文化的体验从幼稚园开始，希望有一天真的能"学甲亮起来"！（图／翻摄自 中鼎弘活动规划工作室(小蜜蜂)粉丝专页）
重现简单、朴实、却更丰富的农村生活
在台南学甲土生土长的陈胤丰，只是单纯想要重现小时候对农村生活的美好体验，三年前说服了古厝主人，承租古厝并负责维护经营。陈胤丰带着鼎团队的青年们，借着古厝及周边环境的维护，运用废弃和二手资材，一步一步实现了蓝图中的第一阶段，一点一点地将过去农村的简单生活复刻重现。但是要把古厝和农村生活如他们期望地串连在一起，他们也知道是需要长期等待的，才能看见好的成果；他们安排设计了各样活动，包括在地农游、社区导览、闽南建筑导览、学甲湿地导览、农务体验、打工换宿，甚至幼稚园的小小农夫体验营等等，把农村的生活和文化紧紧结合，希望这一代的都市人也能从小就接触并记得这些美好的感受，就像当年陈胤丰自己一样。「古厝是文化传递的媒介，农田是孕育良(粮)食的根源，人情是简单生活的元素」，他们做的不仅是重拾简单生活的快乐，更是要实现一个在地生根的农村梦。
▲位于南澳金洋村的那山那谷，被群山、溪水环绕，是离幸福最近的世外桃源，是许多露营爱好者的首选营地，今年农场主人运用创意，将小时候在溪边常玩的内胎游戏，改造成「那山漂流」新玩法，受到许多大小朋友的欢迎。（图／翻摄自 那山那谷 粉丝专页）
那山那谷，泰雅语「我的家」的谐音
那山那谷位于宜兰县南澳乡最深山的村落－金洋村，被群山、溪水环绕，是离幸福最近的世外桃源。农场于2014年成立，草创时期从原本的一家人自行经营管理，2015年后，那山那谷发展渐渐步上轨道，不知不觉也创造了部落的就业机会，那山那谷从工读生、长工到教练均是南澳泰雅族人。农场主人亦搭配周边其他工作室及协会，将有意在南澳游玩数天的游客，依照不同的需求分配客源，形成了异业结盟，提供了更多族人的工作机会，年轻族人也纷纷回乡筑梦。最后还希望能成立部落冰箱、部落书屋，让偏乡教育与食物资源能有效分配，让「那山那谷」不仅是游客们游憩的家，更是南澳人共同的家。农场主人说，「我的家不应该只有老人与小孩，蜿蜒崎岖的苏花公路和主流社会的价值观，不是阻挡青年回家路的路障。」
看到这么多年轻人实做、坚持梦想的精神，也为了鼓励青年们「坐而言，不如起而行」，中华三菱展开「青春还乡--百万圆梦金励青召募计划」，鼓励全台湾的励青们一起分享回乡创业的经验；希望齐聚年轻一代的力量，以让家乡活络起来为号召，鼓励游子们回乡创业，根据家乡的传统及特色，各自发挥创意、才华，来发展或振兴地方的产业。 邀请全台各地的返乡励青们，把握机会加入百万圆梦金励青召募计划，上网登录成功后，你的店家名称就会出现在活动地图上，并将你返乡的初心及成果呈现给大家，还有机会得到中华三菱所提供实质鼓励的「奖金」喔！而数以百计的励青们努力打造出的美食、工艺、特色民宿等，当然值得民众们去了解、甚至到现场亲身体会。现在就到中华三菱《青春还乡--让幸福发光》活动专页的幸福地图看更多，也帮这些少年头家们多多加油打气吧！
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