秋季必嚐鮮美海味！饕客最愛的TOP10海鮮食材大公開

《Social Lab社群实验室》本次透过《OpView社群口碑资料库》追踪近一个月内「海鲜食材」相关话题的网路声量，带您了解网友热议的海鲜食材排行。

本文亮点

台湾四面环海，拥有得天独厚的渔业资源，让国人可以品尝到最新鲜美味的水产料理。然而海鲜种类五花八门，究竟饕客们最喜爱的海鲜有哪些呢？本次我们就针对「海鲜食材」进行观测，快来看看你喜欢的海鲜有没有上榜吧！

麻油蒸「秋蟹」美味又补身 「虾子」料理营养百搭好鲜甜

观察近一个月内网友针对「海鲜食材」相关话题的讨论，可以发现「螃蟹」高居声量冠军，这是由于秋天的螃蟹正值繁殖季节，同时也为了准备过冬而大量进食，因此有着最鲜甜饱满的肉质，个个蟹肥膏黄，像是「大闸蟹」、「帝王蟹」、「红𫊻」这些品项都相当受到欢迎。就有网友询问「秋天到了，你想吃哪种螃蟹料理呢」，吸引许多网友讨论「螃蟹用麻油蒸，再加米酒姜片很补」、「蟹肉沾白醋再加姜泥跟糖是顶级美味」、「最爱酱油螃蟹加紫菜和麻油，真的超级下饭」等，丰富吃法让人食指大动；不过也有人认为「新鲜的螃蟹只要清蒸就非常好吃，肉质弹牙又很甜，不需要过多的调味」，直呼「螃蟹是秋天必吃美食」。

而同为甲壳类的「虾子」属于低脂高蛋白的食材，因为营养价值高又美味可口，受到许多饕客的青睐。有网友就表示「虾子汆烫最好吃」，认为开水加点绍兴酒和盐就能带出虾肉原始的鲜甜，引来大批网友分享自己偏好的虾料理，如凤梨虾球、炸虾、盐酥虾、鲜虾粉丝煲、滑蛋虾仁等，也有人大方公开烹调秘诀「泰国虾炒蒜和胡椒，虾仁可以用奶油干煎」、「用盐烤的再挤柠檬，美味无法挡」、「快炒店那种把虾子用葱姜蒜加辣椒爆炒，我可以扫光整盘」，可见虾子是大家心目中的百搭海鲜。

另外，油脂丰厚的「鲑鱼」也是高人气海鲜食材，富含omega-3不饱和脂肪酸、DHA和EPA，对保护心血管、促进代谢、活化脑细胞很有帮助。此外，鲑鱼本身的口感坚实有弹性，无论是作为刺身，或是经过烹调料理，都受到许多民众喜爱。就有人询问「哪种鲑鱼吃法最顶」，引发网友讨论「鲑鱼生鱼片沾哇沙米好过瘾，炙烧鲑鱼握寿司更有层次」、「直接干煎非常香脆，放到炖饭、义大利面、炒饭也都很赞」、「只有我超爱鲑鱼味噌汤吗」等，认为鲑鱼的独特香气可以为佳肴提味，作为主餐也很有饱足感，是健康海鲜食材首选。

你也是海鲜爱好者吗？秋冬是许多海鲜盛产的季节，有空时不妨参考网友的讨论，和亲朋好友们来场海鲜大餐，品尝当季的美味水产飨宴吧！

【《Social Lab社群实验室》调查结果之图文，如需引用请注明出处】

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