秋天吃鱼摄取好油 秋刀鱼居冠

鱼及海鲜为Omega-3脂肪的主要来源，且富含维生素D和硒等营养素。（郑郁蓁摄）

台湾是海岛国家，渔获相当丰富。好的油脂Omega-3有助抗发炎、调节血压，改善身体慢性发炎症状，然而人体无法自行合成的不饱和脂肪酸，必须从食物或保健品中取得。

时序入秋，家医科医师魏士航表示，Omega-3具抗发炎、降血压、减少忧郁等功效。对减重者而言，摄取Omega-3还能促进肝脏脂肪酸氧化，减少脂肪酸转化为三酸甘油脂。

魏士航指出，人体无法自行合成Omega-3，鱼类就是非常好的来源。秋刀鱼每100克含有5199毫克的Omega-3，几乎是鲑鱼（2665毫克）的2倍，相较于其他秋天盛产鱼类，如鲈鱼（196毫克）、午仔鱼（1348毫克）、石斑鱼（178毫克）和香鱼（991毫克），秋刀鱼堪称「秋季营养冠军」。

虽然Omega-3对人体有益，但过量摄取鱼油可能引起消化不良、流血时间延长、流鼻血、解黑便、肝指数上升等副作用，建议成年人每天Omega-3摄取量不要超过2000毫克。另外，鱼油会影响凝血功能，如为凝血功能异常、正在服用抗凝血药物、怀孕后期，或近期须手术患者，应避免从鱼油摄取Omega-3。