秋轉冬當心溫差！四食材預防心血管疾病 「它」還可以促進排便

换季严防心血管疾病，医师推四食材有效预防。 示意图／联合报系资料照片

2024来到尾声，天气也逐渐转凉，进入冬季虽然不再需要忍受酷暑，但须注意平时的温差。医师谢炳贤在脸书「守护家人的带刀侍卫 谢炳贤医师｜宜兰神经外科推荐 礁溪诊所 阳明医院 颈椎 腰椎 微创手术 」发布贴文提醒大家注意心血管疾病的发生，尤其是家中如有长辈或是相关病史更应多加注意。

除了留意保暖，谢炳贤推荐多吃四样食品保养心血管：

一、牛蒡

日式料理不可或缺的牛蒡含有丰富的膳食纤维，除了可以维持身体血脂的健康并排除身体不需要的废物以外，还能降低心血管疾病的风险，不仅如此，牛蒡还有促进肠道蠕动的作用，促进排便顺畅。

另外牛膀富含钾、钙、镁、锌等等具有抗氧化作用的矿物质，能够调节血压，支持心脏功能。

二、洋葱

洋葱是生活中常见的配菜角色，富含大蒜素、槲皮素等等天然植化素，还具有抗氧化、抗发炎的功效。不仅如此，食用洋葱也有助于保护血管健康，维持正常的血液循环。另外，洋葱内含有的膳食纤维也有降低血脂、稳定血糖的功能。

三、茄子

茄子是不少人闻之色变的食物之一，但他其实有「血管清道夫」的美称。茄子含有维生素P、胆碱及多种矿物质，这些能帮助人体维持微血管韧性和弹性，帮助身体平稳血压、降低胆固醇。

要特别注意的是烹饪时建议不要高温烹煮或是油炸，茄子的溶水性维生素较多，营养经高温容易流失。

四、萝卜

秋冬来临，不少家庭选择使用萝卜炖汤，白萝卜富含许多营养素，例如维生素C、B及膳食纤维等，有助于增强免疫力也可以促进新陈代谢。萝卜中富含的钾元素也能帮助调节血压，维护心血管健康。