全國家事類技藝競賽 新竹光復高中奪三項優勝

113学年度全国中等学校家事类技艺竞赛，新竹光复高中餐饮管理科学生陆嘉瑄荣获烘焙组优胜第14名、吴睿哲荣获中餐烹饪组优胜第17名，幼保科郑琪桦荣获幼儿教具制作组优胜第22名，取下三项优胜好成绩。图／光复中学提供

113学年度全国中等学校家事类技艺竞赛12日至14日，本次烘焙组有66名选手、中餐组64名选手及幼儿教具制作组有66名选手参赛，新竹光复高中餐饮管理科学生陆嘉瑄荣获烘焙组优胜第14名、吴睿哲荣获中餐烹饪组优胜第17名，幼保科郑琪桦荣获幼儿教具制作组优胜第22名，取下三项优胜好成绩。

烘焙组指导老师张倍菱指出，今年题目为「酒会小蛋糕」，对于蛋糕体的基本要求相当扎实，淋面的呈现与切割更是对时间分配的考验以及速度的挑战，裁切成4x4公分的50份酒会小蛋糕除了要维持品质一致之外，巧克力饰片也要展现水准，并且是否具有商品价值更是得分的重点。

张倍菱说，陆嘉瑄个性温和常笑脸迎人，看似温柔，但学习力与意志力超级坚定，在培训期间，除了每天承受长时间且高难度的术科训练外，假日更是经常参加校外各种烘焙相关的训练课程。因为陆嘉瑄有很好的美术素养，在装饰挤花的色彩调配上表现的相当典雅适宜，特别具有古典美的风格，展现出视觉及味觉的完美诠释。

陆嘉瑄说，她知道自己在做什么、自己想要什么，所以接受痛苦也享受快乐。她在国中就对烘焙产生浓厚兴趣，加上自学长达十年的美术，希望将来能结合美术兴趣及烘焙专业技能，让自己的烘焙兴趣继续发光发热。

今年中餐组的术科题目为「薄脆松子牛肉粒、香煎黄鱼金缕丝及创意菜纯米粉料理」，选手吴睿哲以平常练习的节奏，稳健的操作手法进行本次比赛，最终荣获全国优胜佳绩。

吴睿哲说，他在国中时已对中餐烹饪有很大的兴趣，因为喜欢做菜所以平常放学回家，都会帮忙家里煮晚餐。高中选择到光复餐饮管理科就读，起初是因为不喜欢念书也坐不住，认为念餐饮管理科可以一直煮菜而不用上课，真正接触专业课程后才发现，要学的基本功其实比想像的还要更多，理论与实务都需要用心去学习。

吴睿哲表示，他不是一位容易受控的小孩，很主观且自以为是，真正开始接受到中餐训练后，才发现自己能力有多不足，很多菜肴是他没看过且没吃过的，因为家中有经济压力，长辈平时忙于赚钱，到餐厅吃饭是件奢侈的事，在原本看得少且吃得少的条件下，让这次训练在沟通做菜重点的时间和力气增加许多难度。

郑琪桦说，因为姊姊在111学年度参加相同的比赛也获得金手奖全国第五名的优异成绩，因此成为激励她努力取得选手培训资格的动力，她自小喜爱绘画，一直对艺术充满热爱，但也曾在国中受到同学的嘲笑而一度想放弃这个兴趣，在一次学校的绘画比赛获奖后才又重拾信心，开始探索更多元的创作领域。高中加入幼保科后，发现自己不仅对绘画充满热情，对手作同样拥有极高的兴趣，努力取得校内选手资格后开始更积极练习调整每次的创作成品。

比赛的最后一天得知自己成功入围并上颁奖台领取证书时，郑琪桦说，看到自己名字在全国的入围名单中，真的非常惊讶感动，即使排名未达原本给自己的最高期待，但这一切辛苦的过程都是值得的，因为自己全力以赴了。