全家长荣空厨合资「长家」鲜食厂供应义大利面 拚义面鲜食销逾10亿元

（全家长荣空厨合资「长家」鲜食厂供应义大利面预计Q4稼动。图／全家提供）

全家（5903）泛鲜食业绩连年看涨，其中义大利面品类近3年皆稳健成长2成，上半年更以超商首创「冷义大利面」产品线再攀高峰，三款上市一个月均创下千万销额，看好「uno pasta」义大利面年销逾8亿元成长力道强劲，全家与长荣空厨合资成立的长家国际食品将于第四季稼动，成为供应义大利面产品的专门厂，助攻全年销额三成成长、有望冲破10亿大关。

「全家」自2003年开卖义大利面，2022年正式推出义大利面品牌「uno pasta」，一举创下逾8亿元业绩，近期继冷面开发之后，更与义大利餐厅「solo pasta」携手合作，携手主厨王嘉平共同开发2款新品，包括「青花菜香肠肉末猫耳朵面」、「猎人鸡肉丸子茄汁铅笔面」等经典面款。

全家商品本部副本部长黄正田表示，「全家」义大利面于2015年展开构造改革，面体选用日本「全家」同款NIPPN面体，酱汁坚持使用鲜乳坊桂芳鲜乳、帕玛森与切达起司等天然原物料，制程部份亦比照专卖店以盐水煮面、三冷三热工法，后续更推出「uno pasta」品牌，并引进风靡日本便利商店的「冷义大利面」系列，在以台式、日式为主力的凉面品类中，开创市场新蓝海，助攻去年创下逾8亿业绩。