[全家Family Mart]松露起司烘蛋捲 #蛋奶素食

202311 全家Family Mart 松露起司烘蛋卷

从墨式肉酱起司卷到蔬食鲔鱼握沙拉，再来本篇则是

全家「植觉生活」蔬食新品之一的松露起司烘蛋卷(蛋奶素)

商品名称：松露起司烘蛋卷 原价NT 69

营养资讯：热量 267 kcal/ 113 g；过敏原：蛋、奶、豆、麸质

制作商：屏荣食品股份有限公司

购买店家：全家便利商店

202311 全家Family Mart 松露起司烘蛋卷

成分：鸡蛋、面粉、水、牛乳、大豆油、黑美人菇、菜籽油、...等

内容组成则是墨西哥饼皮、蕈菇白酱、摩佐(莫札瑞拉/mozzarella)起司片、切达起司片、黑美人菇

202311 全家Family Mart 松露起司烘蛋卷

跟大多其他口味卷饼一样，包装袋很大、卷饼本尊则小小的，内馅因重力而往下沉，但没有像墨式肉酱起司卷那么明显

202311 全家Family Mart 松露起司烘蛋卷

用全家墨西哥卷系列所特别设计的「沙拉卷共通纸衬」装着

202311 全家Family Mart 松露起司烘蛋卷

属于冷藏鲜食的墨西哥卷饼系列都是已经可食用的，冷热食随个人喜好

我则是喜欢直接拆封冷食

202311 全家Family Mart 松露起司烘蛋卷

摩佐(莫札瑞拉/mozzarella)和切达起司片都是方形片切半、全部交叠一起，看起来就很多层

能吃的到完整一块或片状的菇类则就只有黑美人菇(黑蚝菇)，软嫩带脆、含水丰富

蕈菇白酱不多，冷藏是露状的，若经加热后应该会变更水、像浓汤

全家官方介绍说蕈菇白酱是用雀巢鲜乳和多种菇类和黑松露酱熬煮而成

所以成分表中除了黑美人菇以外的其他菇类(洋菇、杏鲍菇、蘑菇、香菇等)应该就是打到极碎后煮成酱而已，吃不到实体

白酱很像蘑菇浓汤的味道，奶味不会很重，黑松露的香气也是淡雅、不强烈

表面煎烤到焦黄色的烘蛋有两片，都是将近1 cm厚度，外层蓬松、内层则比较多湿气，朴素的煎蛋香中带点微甜和微咸

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以上。