全联联手日本阪急BAKERY、世界面包冠军谷口佳典 打造全台最大现烤面包王

全联联手日本阪急BAKERY、世界面包冠军谷口佳典 打造全台最大现烤面包王。图／李丽满

抢攻一年高达600亿元的烘焙商机，全联除了READ BREAD阅读面包、We Sweet甜点外，每日现烤直送入店的阪急面包更是其中一块重要烘焙版图，根据资料统计，阪急面包今年1~6月对比去年同期业绩成长近2成，为积极布局白金商机，今年更邀请世界面包大赛冠军谷口佳典担任全联阪急面包顾问，预计全年阪急面包业绩增长上看20％，超越12亿元。

全联4月中推出由谷口主厨技术监修的千层吐司，截至6月底旋即创造超过3,000万元业绩，预计11月还有丹麦面包新品发表。

全联2016年展开与日本H2O RETAILING株式会社旗下的「阪急BAKERY」技术合作，引进独家授权的冷冻面团，在台制作现烤面包提供给全联门市，2019年宣布和H2O RETAILING株式会社成立合资公司「全联阪急面包股份有限公司」，承袭日方技术DNA，引进正宗日系面包技术，结合阪急BAKERY冷冻面团与烘焙技术，在台自建冷冻面团厂，向下延伸面包烤焙厂，2020年正式启动工厂生产线，2021年达成导入全联1000家门市的里程碑，也让全联阪急面包在短 短二年即获利！