全联挪威鲑鱼年销售10亿元 购买再抽5万买菜金

全联新鲜挪威鲑鱼全程冷链1天直送门市。（吴奕萱摄）

全联新鲜挪威鲑鱼全程冷链1天直送门市。（吴奕萱摄）

大西洋鲑鱼只要约1天就能从五股PC厂送至门市。（吴奕萱摄）

全联五股PC厂主要负责北台湾每日生鲜鱼肉商品进货验收、清洗分切处理。（吴奕萱摄）

全联五股PC厂自动鲑鱼切片机，维持绝佳烹饪厚度。（吴奕萱摄）

全联自有五股PC厂「善美的生鲜处理中心」于2017年4月启用，斥资20多亿元打造，是全联投资的第三座生鲜处理中心，也是全台最大生鲜处理中心，主要负责北台湾每日全联生鲜鱼肉商品进货到分切处理、验收分货流程等，今（30日）全联也公开生鲜处理中心流程，揭开鲑鱼细致的处理过程。

全联从2015年积极聚焦行销推广挪威鲑鱼以来，每年营业额都稳定成长1亿元，去年鲑鱼产品热销近10亿元，全联表示，鲑鱼目前占鲜鱼类销售约18％最高、其次才是鲷鱼，鲑鱼好食用、营养价值高的优点近年愈来愈受台湾消费者青睐，目前全联也与挪威最大的一条龙供应商「Salmar」合作，每周六班搭乘华航班机直送来台，经过五股PC生鲜处理约1天就能全程冷链直送门市。

五股PC厂占地1800坪，最主要的业务负责鲜鱼、精肉类的处理，在鲜鱼商品处理上会使用SPA机，以软水设备过滤后之冰水，利用气孔板滤泡式气泡帮鱼冲洗做SPA；另有自动鲑鱼切片机，轮切出平均每片厚度约2~3公分（大拇指宽）的鲑鱼轮切，每小时最多可分切150尾鲑鱼，产出约1500片鲑鱼轮切。厂区启用至今，先后导入自动去鳞机、剖头机提升效能，自动去鳞机每小时最多可处理180尾鲑鱼，鲑鱼经机器去鳞后，再以人工清除细小鳞片；剖头机每小时平均可处理1300颗鱼头，再进行后续手工分切拆解。

全联鲑鱼季即日起生鲜鲑鱼产品祭出多项优惠，即日起至11／2（四）挪威鲑鱼菲力贴体包，单盒优惠价239元，购买指定鲜鱼贴体商品，单笔任选2盒现折10元，还可抽买菜金，有机会抽中最大奖全联礼券5万元。