全台9月禁厨余养猪 云林可提供各县市经验

云林县环保局广发厨余桶给各乡镇市公所清洁队，转交给每个餐厅2个，每桶处理费150元，餐厅一开始觉得提高成本，但后来发觉反而解决脏乱问题。（周丽兰摄）

农委会公告全台9月停止厨余养猪1个月，各县市清洁队剉咧等；云林县3年前就禁止厨余养猪时，清洁队手忙脚乱，餐厅也哀哀叫，云林县环保局摸索出解决厨余的办法，餐厅以每桶150元处理费委托清洁队，环保局再分2阶段混合做成肥料。

云林县有1200多个养猪场，中小型猪场会收厨余喂猪，县长张丽善宣布2019年起禁止厨余养猪，以杜绝非洲猪瘟。

环保局首先公告厨余处理场所为合法堆肥厂、掩埋场、焚化厂、非作为动物饲料以外之处理或再利用场所。

局长张乔维表示，最初几个月厨余量增加10％，环保局广发厨余桶给各乡镇市公所清洁队，转交给每个餐厅2个，订定每桶处理费150元的收费标准，餐厅大多能接受。

张乔维说，餐厅一开始觉得1桶150元增加成本，不过发觉能解决脏乱问题，以前送给养猪场，厨余桶放在外面风吹日晒，容易孳生蟑螂、老鼠、苍蝇。现在每天都清运，反而没这个问题。

云林县每日约生产40至45公吨厨余，全台堆肥场不多，环保局决定寻求其他处理方式，利用县内3座化制厂，以化制动物尸体处理模式处理熟厨余，亦即做成肉骨粉；生厨余则送到台塑麦寮六轻厂南亚资源回收处干燥切碎。

张乔维表示，肉骨粉混合生厨余做成厨余肥料，配方也是经过农政单位研究，以1（肉骨粉）：10（生厨余）比例最有助于植物生长。

云林县推动禁止厨余养猪之初，民众担心厨余的水分是否流入水沟衍生污染？张乔维表示，早期推动厨余回收就要求沥干水分，餐厅必须设置油水分离设施，迄今未发现阻塞水沟情形。