全台罕见！海鲜寿司蛋糕、鳗鱼蛋糕海味满满 「鱼」妈同庆母亲节

「大渔回转寿司」以海鲜为主要元素，把寿司变身为3款母亲节蛋糕，每款约2至4人共享，附赠4碗味噌汤，最低1380元起。(台中大渔餐饮集团提供)

「鲑鱼女神」以炙烧鲑鱼生鱼片为主要食材，层层堆叠鲑鱼生鱼片制作蛋糕体，并点缀以鲔鱼生鱼片与海鲡鱼生鱼片制作的玫瑰花，售价2280元。(台中大渔餐饮集团提供)

「海洋狂想曲」母亲节蛋糕，满满炙烧过的鲔鱼、真鲷、鲑鱼，以及寿司虾与蟹肉棒，加上有如红宝石般的鲑鱼卵、芦笋蔬菜缀饰，售价1380元。(台中大渔餐饮集团提供)

「三彩鱼」母亲节蛋糕集结鲔鱼、鲑鱼、海鱱鱼、生食级大干贝共4款海味，干贝上层点缀松露酱增添风味，海味满满，售价1380元。(台中大渔餐饮集团提供)

「大江户町鳗屋」以外销日本等级的顶级青口鳗制成的「我爱鳗鳗」(右)和「黑皮嘛乐」两款有别于传统的母亲节鳗鱼蛋糕。(台中大渔餐饮集团提供)

鳗鱼营养价值高，被称为「可以吃的保养品」，鳗鱼制成的蛋糕让妈咪边吃美食，同时吃进美丽，售价1688元。(台中大渔餐饮集团提供)

每年母亲节不可或缺的蛋糕，今年出现新花样与口味，以海鲜鱼货为强项的台中「大渔」餐饮集团，旗下「大渔回转寿司」与「大江户町鳗屋」两品牌，于今年母亲节分别推出以生鱼片、鳗鱼为主食材的6吋创意母亲节蛋糕，让不喜欢吃甜食的妈妈有咸蛋糕可选，也让爱吃日料的妈妈可以大饱口福。生鱼片与鳗鱼制作的蛋糕，配色鲜明吸睛，而为了保持风味与食品安全卫生，母亲节蛋糕仅限餐厅内用，不提供打包服务，每款皆可2至4人共享，并附赠4碗味噌汤，最低1380元起。即日起至5月12日止开放预订，需于用餐前3天预订。

今年母亲节，「大渔回转寿司」带来新意，以海鲜为主要元素，把寿司变身为母亲节蛋糕，其中「鲑鱼女神」以台湾人最爱的炙烧鲑鱼生鱼片为主要食材，层层堆叠鲑鱼生鱼片制作蛋糕体，并点缀以鲔鱼生鱼片与海鲡鱼生鱼片制作的玫瑰花，以及海胆、鲑鱼卵，星鳗等顶级食材，售价2280元。

另款命名为「海洋狂想曲」的母亲节蛋糕，满满炙烧过的鲔鱼、真鲷、鲑鱼，以及寿司虾与蟹肉棒，加上有如红宝石般的鲑鱼卵、芦笋蔬菜缀饰，绝对是海鲜控必点的华丽美味。而海味满满的「三彩鱼」母亲节蛋糕，则集结高人气的鲔鱼、鲑鱼、海鱱鱼、生食级大干贝共4款海味，其中干贝上层点缀松露酱增添风味，蛋糕本体里也夹入龙虾沙拉，让醋饭吃起来更为香甜滑顺。每款母亲节蛋糕约6吋大小，最多可供4人享用，每款皆附4碗味噌汤，「海洋狂想曲」和「三彩鱼」售价均为1380元。

若不喜生食，以高CP值闻名的鳗鱼饭专门店「大江户町鳗屋」，也有外销日本等级的顶级青口鳗制成的「我爱鳗鳗」和「黑皮嘛乐」两款有别于传统的鳗鱼蛋糕，陪伴妈妈欢度佳节。全台罕见的「我爱鳗鳗元」，以「大江户町鳗屋」与南部鳗农契作的4P鳗鱼，透过师傅精湛的烤功烹调，化身为滋味咸甜交织的蒲烧鳗鱼，每一口还能品尝到香松米饭的咸香，加上鲜美鲑鱼卵、寿司虾、玉子烧，让这款鳗鱼蛋糕风味咸甜迷人，「我爱鳗鳗元」售价1688元。业者表示鳗鱼营养价值高，被称为「可以吃的保养品」，鳗鱼制成的蛋糕让妈咪边吃美食，同时吃进美丽。

另一款「黑皮嘛乐」蛋糕，蛋糕本体以黑咖哩香松饭带来咸香风格，一旁有各式经典炸物，包含小朋友最爱的日式唐扬鸡、玉米球、起司可乐饼、栉瓜，还有爱心形状的玉子烧，适合亲子共享，售价1388元。