全台首創新口味！高雄創意臭豆腐 人氣「牽絲起司口味」超罪惡

位于高雄新兴复兴一路上的【21世纪臭豆腐－高雄店】为品牌在高雄的分据点，开业至今已有两年时间，是当地的人气小吃美食。老板经过不断的研发，研发出口味别具一格的创意臭豆腐，以最扎实的功夫延续下去，创意满分的「牵丝起司臭豆腐」只有在这里或台中总店才吃得到！也因此，每到营业时刻来临，店里的预定电话与购买人潮总是络绎不绝！

▲品牌在台中创始店也是台中代表性美食之一。

店内有提供内用座位，由于制作过程均需要耗费些许时间，尤其是高人气的牵丝起司臭豆腐与鸡蛋起司臭豆腐分别需要15至20分钟，建议顾客要来店内用或外带皆可事先电话询问预订，避免在现场过于久候。

品牌主要以呈现独具巧思的创意臭豆腐美食为主轴，主打将蛋香、起司口味融入臭豆腐当中，而非以常见特别「臭」的强烈气息为主，特别是新鲜豆腐在细腻的油炸过后，不仅酥脆无比，再结合店家独创的特调酱汁与鸡蛋混起司，或是油高汤熬煮而成的不同口味呈现，让喜爱吃臭豆腐的客人们能享用到无与伦比的新奇滋味！

▲起司系列臭豆腐都有申请专利，请勿模仿。(图片来源：店家提供)

│牵丝起司臭豆腐

罪恶感十足的牵丝起司臭豆腐，越拉越长的牵丝口感与酥炸可口的豆腐口感，配上浓郁的起司香气，令人忍不住口水直流！

│鸡蛋起司臭豆腐

犹如将软嫩蒸蛋放到臭豆腐上的绝妙口感，满满的蛋香融合臭豆腐的香气，简直浑然天成，越吃越香的滋味，相当惊艳！

除了上述提到的牵丝起司与鸡蛋起司两大人气独创口味之外，另外还有酥脆臭豆腐、一口酥臭豆腐、三角臭豆腐等种类可挑选，若想再来点小物点缀一下菜色，还有手工黑轮拼盘的选项可自由搭配选购。

▲另外在内用方面，店家亦有推出内用限定的双拼酱，三块使用特调酱，另外三块则选用传统酱，让客人们一次享用到两种不同风味混搭！

臭豆腐的吃法除了品尝原味之外，还能加点蒜泥吃，也能淋上特制的辣椒酱汁品尝，亦或是两者都融入其中一同咬下，风味也令人无比满足！

▲其中点缀臭豆腐口感层次与香气的泡菜部分，更另有添加果醋，让果香与臭豆腐的香气融为一体，展现出更清爽的口味！

【21世纪臭豆腐】相比于传统的臭豆腐店，仅仅透过酱油膏、酱油、蒜泥等酱料搭配为主，品牌在增添香气层次与口感的用料上更具诚意。在制作过程中也是严谨工序，不追求量产的方式让口味有所差异，以最细腻的工法将一道道香气满点、口感丰富的创意臭豆腐传递到每个客人的口中，创造出独属于本世纪的特色美食。

【21世纪臭豆腐－高雄店】

营业地址：高雄市新兴区复兴一路92号

营业时间：16:00–23:00（周二、三、四公休）

店家电话：0977456878

粉丝专页：bit.ly/4dWM0RT

【21世纪臭豆腐－台中店】

营业地址：台中市东区旱溪西路二段17巷13号

营业时间：17:00–00:00（每周一、每月月底最后三天店休）

店家电话：0981106715

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