全台首家火车面包店在高雄　复古柴联车变用成餐空间

▲全台首家火车面包店在高雄哈玛星铁道园区。（图／取自文化高雄-高雄市政府文化局脸书）

记者黄士原／台北报导

曾涂装成嘟嘟火车行驶于高雄临港线的柴联车，已经重返哈玛星铁道园区检修车棚，并由网路人气品牌「厚里Horli baking」进驻，将它改造成全台首家火车面包店，即日起至11月30日试营运。

▲厚里Horli baking进驻柴联车DR2909及DR2955两节车厢，把它变成火车面包店。（图／取自文化高雄-高雄市政府文化局脸书）

曾在2003年至2006年涂装成嘟嘟火车，行驶于高雄临港线的柴联车，已经重返哈玛星铁道园区，其中位于检修车棚的DR2909及DR2955两节车厢，由网路人气烘焙品牌「厚里Horli baking」进驻，将它改造成全台首家火车面包店。

▲全台首家火车面包店贩售各种手撕包、生吐司。（图／取自文化高雄-高雄市政府文化局脸书）

厚里Horli baking主打以日本特级山茶花面粉、日本明治上白糖、法国天然发酵奶油等食材，制作出各式面包。这次进驻高雄哈玛星铁道园区的柴联车，除了贩售各种口味的手撕包、生吐司，还有高雄限定肉桂卷，店里同时供应百元左右的咖啡，让客人可以搭配食用。

▲由于火车车体空间狭窄，内用座位都需先至柜台点餐由人员安排才可入座。（图／取自文化高雄-高雄市政府文化局脸书）

由于火车车体空间狭窄，店家列出多个规范请大家遵守配合，像是内用座位都需先至柜台点餐由人员安排才可入座、面包出炉前都需先在外等候开放入内选购、人潮较多时会由外场人员控管人数进场、两节车厢都需要随手关门、纸杯餐盘都需自行放置回收区等。

▲日本连锁面包店「BAKERIES LAB.」首度登台。（图／业者提供）

另外，日本知名连锁面包店「釛匠研所 BAKERIES LAB.」正式进军台湾，首家分店日前于台北车站台铁B1正式开幕。该品牌的三大人气系列商品分别是菠萝面包、吐司及可颂系列，菠萝外层带有微甜的酥脆口感，内层则松软细腻，带有淡淡的奶香味。

▲「黄金吐司」外皮酥软、内层绵密。（图／业者提供）

吐司系列中的黄金吐司，采用来自日本的面粉及鲜奶油，有一股淡淡的马达加斯加香草的香味，外皮酥软、内层绵密；可颂系列中的黄金迷你可颂，层层酥皮在烘烤后呈现出漂亮的层次，微微焦香，咬下去时散发出浓郁的奶香和奶油香气。