全台最大筑间酸菜鱼插旗中科 推午间套餐、营业到凌晨

筑间酸菜鱼主打7款汤底鱼料理，瞄准时下年轻人喜好于菜单中加入主厨私房菜、诱人的炸物及经典不败小菜。（筑间餐饮集团提供／朱世凯台北传真）

筑间持续于台湾北、中、南地区打造集团品牌聚落，创造聚客效益。（筑间餐饮集团提供／朱世凯台北传真）

筑间餐饮集团再下一城，2023年7月、9月分别在中科商圈开出全台最大「筑间幸福锅物 中科店」及全台唯一极黑主题烧肉餐厅「烧肉Smile中科店」后，近日宣布，筑间酸菜鱼正式插旗台中中科商圈，完成打造台中中科商圈「筑间餐饮聚落」最后一块拼图，亦是全台最大筑间酸菜鱼
，全力抢攻高含金量消费族群。

据统计资料显示，台中中科商圈截至2023年底，已引进241家国内外高科技厂商，加上台积电二厂扩建预计2027年完工，含相关产业在内可望增加4500个就业机会，就业人口迅速增加带来人潮，引爆周边商机。筑间酸菜鱼中科店为全台第6家也是台中第2家分店，占地80坪，规划116个席次。

筑间酸菜鱼台中中科店为提供中科商圈贴近上班族们的用餐习惯，于平日周一~周五11：00~16：59祭出平日限定「午间套餐」只要508元起；营业时间从早上11点营业至凌晨2点30分，连续15小时不打烊。

筑间进一步指出，筑间酸菜鱼自去年开幕营运之后，以「汤比鱼更鲜，一碗记三天」闯出名号，在网路上造成热烈回响，加上贴近年轻族群的IP设计深受消费者喜爱。筑间酸菜鱼6月底前预计将再开出6家分店之外，集团旗下全新品牌朴庶韩国美食公社之「朴庶韩国铜盘烤肉」及「筑间烧肉本命」也预计于5月下旬开幕营运。

海外布局部分，继1月于香港铜锣湾开出海外首间分店「筑间酸菜鱼」后，预计第二季「筑间幸福锅物」及「烧肉Smile」两大品牌将进驻香港旺角。「筑间幸福锅物」亦筹备下半年进驻日本大阪成为东北亚首间分店。