雀雀／台劇「美食無間」掀追劇熱潮 美食就是台灣最強文化力

人生在世，该吃饭吃饭。由傅孟柏、简嫚书与王柏杰所主演的台剧「美食无间」，故事描述吃货警探朱坡（傅孟柏饰）遇上仪式感美食家黎子东（王柏杰饰），激荡起警探、警局菜鸟以及杀手在江湖上快意恩仇追赶跑跳碰相爱相杀历程，也让他们围聚在餐桌上笑看敌我，有种将「吃饭皇帝大的精神」发扬到极致的气壮喜感。

王柏杰(左起)、简嫚书、傅孟柏主演「美食无间」。图／发起日影视提供

这种常常办案办到一半、就突然在餐厅或路边坐下来一起吃饭（顺便谈恋爱）的故事，需带有灵巧叙事节奏与足够的生活感，悬疑警匪类型风格又要与美食光影氛围交错互映，势必得把食物与人物的呈现拍得协调迷人，抗瀣一气并引人入胜。而确实「美食无间」所选的食物与选角都是一时之选。

傅孟柏和王柏杰的2023年成绩亮眼，两人先是双双在今夏台北电影节夺奖、又在入秋入围金马奖，已然站稳他们在台湾影剧坛中坚演员战队里的江湖地位。相较于电影大银幕上表达细腻情绪的幽微流动与伸张，双帅在「美食无间」欢畅大吃大喝、大鸣大放，带给观众的是有别于影展观影的另一种追剧过瘾和豪气，足证金奖级演员亦有满档商业价值潜力；简嫚书降龄十岁诠释警大毕业生无违和，演绎吃相赏心悦目为美食再加分。

傅孟柏在「美食无间」中演活只有吃喝没有玩乐的警察。图／三立提供

「美食无间」的拍制水准与精致画面呈现，可被归类于「拿出国比赛能让台湾人感到骄傲的台剧」，毕竟戏里光是能把美食色香味完美捕捉到位就已是宣扬台湾饮食文化的优等生。此剧集最厉害之处是能把珍馐与铜板美食一视同仁、都拍得美味不已，连饭团和卤肉饭这类台湾常民生活食物，在戏里现身时也都有烹煮制程或者摆盘与 360 度旋转全视角慎重介绍食物上桌等「前戏」。若食物也是角色，那么剧里的上菜戏码便是一场又一场的「superhero landing」，何况紧接着还会有演员们示范「如何把食物吃得更美味」大啖朵颐的精彩动作戏！

相较于韩剧里的炸鸡、韩式泡面或者炸酱面等每出戏里必然出现的固定班底韩食，台菜特色多元、明显有着更强大的竞争力，且「美食无间」敢于聚焦更多佳肴细节与卖相，让食物为自己说话的强大音画魅力更是狠甩韩剧（常用角色以台词或表演来称赞食物好吃的标配公式）好几条街；事实上，此剧把食物奉为上宾的精致拍法，与市面上一些美食实境节目比来也都不输。

不只把食物拍到精，作为一部称职的查案爱情偶像剧，「美食无间」自然也少不了三角恋、粉红泡泡与各式养眼的怦然心动画面。台湾偶像剧从来不该害怕照公式拍，怕的是没能把公式拍到极致、拍到既符合国际水准也兼具在地特色。如今「美食无间」看来是做到了，还能让观众看了感到轻松好笑又好吃，且算是功德圆满了吧。