让人怀念的味道！彰化古早味糯米炸 口感外酥内软不甜腻
文、图／飞天璇
讲到彰化你不会想到糯米炸，但是彰化人都知道，糯米炸是彰化很在地的古早味美食。彰化比较有名的糯米炸有两间，一间是之前吃过的「古月亭糯米炸」，另外一间就是这次吃的「堂记糯米炸」。
这天一行人吃完「阿璋肉圆」之后，原本是步行到「铜钟圆仔汤」要续甜点的，不过适逢元旦四天连假过后的第一天上班日，很多店家都休息。于是再转战到这间「阿璋肉圆」对面的「堂记糯米炸」，这间其实我每次打卡彰化小吃的时候都有网友推荐留言，总算有机会来朝圣！
在地超过20年的好味道，有很多名人来朝圣，也有很多媒体报导过哦！就连我们的前总统夫人 周美青也来拜访过，难怪老板娘很自豪的说：「我们家的糯米炸是全省最好吃的！XD」
糯米炸就是将糯米磨成团之后，再放进油锅里炸，看着它还没炸之前的雏型，感觉和汤圆是一家亲耶！
炸好之后起锅，然后放在滤网上面过油。
接着再沾花生粉＋糖粉（有没有觉得它很像小时候吃的卡哩卡哩！？XD）
一包是13个，售价好像$50元，我们几个人一起share着吃。口感外酥内软，酥脆中又带点空气感，好吃不粘牙，而且不会甜腻，愈吃愈涮嘴。身为糯米控的我，整个爱到爆啊！
堂记古早味传统美食