人力、食材成本增 瓦城七品牌將漲價

瓦城 。 瓦城/提供

瓦城（2729）昨（14）日表示，因应人力、食材与物料及租金等营运成本持续攀升，自5月21日起调整旗下瓦城、非常泰、时时香、1010湘、大心、YABI Kitchen及乐子the Diner共七品牌餐点价格，平均涨幅约4.5%，这是集团近三年来首度调整价格。

瓦城昨天同时公告今年首季财报，第1季税后纯益达8,981.4万元，年减40%，毛利率及营业利益率分别为50.72%及7.63%，分别较去年同期下滑2个百分点和5个百分点，单季每股纯益2.52元。

瓦城、路易莎首季财报

瓦城表示，首季获利下滑，主要是面临人力、食材与物料及租金等营运成本持续攀升，公司也将持续努力进行原物料供应链管理及营运成本控管。

针对涨价，瓦城表示，基本工资近三年来上涨逾8%，而每年皆根据同仁的考核表现，进行相关调薪与升迁，幅度约达25%至30%，不仅人事成本，包括电费、租金及食材等皆涨，营运挑战愈来愈大，此次调涨实是为反映整体成本。

由于成本持续上涨，今年以来有多家餐饮业者调涨价格。汉来海港自助餐厅3月1日起全台七家分店餐费上涨30元到100元；梁社汉排骨反映原物料价格上涨，也在1月时涨价，调涨多个品项。

瓦城上一次涨价是在2021年12月，整体平均涨价调幅约3%，当时是集团近十年以来首度调整价格，主要调涨五大品牌，包含瓦城、非常泰、时时香、1010湘、大心。此次无论是涨幅或品牌数都较两年半前增加，显示餐饮业成本压力持续扩大。

瓦城今年的展店主力包括全台中式连锁餐饮龙头「时时香」及「1010湘」双品牌，以及泰式连锁品牌「瓦城」，2024年目标于全台开出20家至25家新店。

此外，集团计划今年推出二个全新餐饮品牌。