日喝「1健康饮品」！她手发痒惨变黑　医摇头：很多人搞错

▲女子认为「每天喝1杯柠檬汁」可调整体质且可美白。（示意图／翻摄免费图库pakutaso）

图文／CTWANT

现代人重视养生，认为吃所谓的碱性食物有益健康。就有一名患有胃食道逆流的女子平时注重保养，听信「柠檬是碱性食物，可以调整体质」，于是每天早上空腹喝一杯自制的柠檬汁，没想到症状却加剧，甚至出现手部红痒、黑色素沉淀的情况。对此，医师表示，柠檬汁对于胃食道逆流患者来说并不适合，柠檬的酸性pH值接近胃酸，会直接刺激食道黏膜。

林口长庚医院胃肠肝胆科副教授李柏贤在粉专《Dr.Le 李柏贤》发文表示，近日门诊遇到一位女性患者，深受胃食道逆流困扰，虽然没有不良生活习惯，还非常注重养生，却不明白为何症状加剧，同时她提到，手部皮肤出现红痒及黑色素沉淀，怀疑肝脏出现问题。

经进一步询问，才发现她因为工作常晒太阳，常常觉得疲倦，听人家说「柠檬是碱性食物、可以调整体质」，所以这几周每天早上空腹喝一杯自制的柠檬汁，并且挤完柠檬汁后未洗手就进行户外工作，认为柠檬能够美白及改善体质。

▲医师李柏贤表示，柠檬汁对于胃食道逆流患者来说并不适合，柠檬的酸性pH值接近胃酸，会直接刺激食道黏膜。（示意图／PIXABAY）

李柏贤指出，「碱性食物」的概念来自于「酸碱饮食理论」，该理论主张不同食物在体内代谢后，会产生酸性或碱性物质，进而影响血液和体内环境的酸碱平衡，根据此理论，碱性食物（如蔬果、坚果、豆类）对健康有益，而酸性食物（如肉类、奶油、含糖饮料、加工食品）则可能对健康有害。

李柏贤提到，然而，这一理论并无很强的证据支持，也未受到广泛认同，实际上，人体的酸碱平衡由肾脏和呼吸系统严格调控，血液的酸碱PH值始终维持在一个非常狭窄的范围内（7.35至7.45之间），正常情况下，单凭饮食难以大幅度改变血液的酸碱值，因此，柠檬、蔬果等「所谓的碱性食物」对健康有益，更多是因为这类食物富含对人体有益的维生素、矿物质和纤维，而非因为它们能「改变」体内的酸碱值。

李柏贤说，柠檬汁对于胃食道逆流患者来说并不适合，柠檬的酸性pH值接近胃酸，会直接刺激食道黏膜，将导致胸口灼热感、口泛酸水与胸闷等症状加剧，长期大量饮用不仅无法改善症状，反而可能让情况恶化，此病友经过饮食卫教以及服用制酸剂后，症状完全缓解。

除了胃食道逆流，李柏贤点出，患者手部的皮肤问题也可能与「植物性光敏感皮肤炎」有关，柠檬富含光敏感物质，若接触柠檬汁后未清洁干净，皮肤暴露于紫外线下，会增加紫外线对皮肤的伤害，导致色素沈淀与变黑，虽然柠檬对胃食道逆流患者不建议过量摄取，但它仍是营养丰富的食材，富含维生素C与抗氧化剂，对免疫系统与皮肤修复有益，适量用作调味料不仅能增添风味，还能带来健康好处。

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