日月潭「红魔鬼鱼」 运气好才吃得到
说到日月潭海鲜类的美食，大部分民众直觉反应就是俗称「总统鱼」的翘嘴红鳍伯，其实，当地还有另外一种名字听起来同样很威风、味道不输总统鱼的佳肴－－红魔鬼鱼，而且渔民想补到牠并不容易，完全得靠运气。
红魔鬼鱼约巴掌大，业者陈先生表示，牠是血鹦鹉和吴郭鱼的混种，肉质吃起来非常清甜，当地还有种特别的做法，就是先将腌渍5个月的酱笋磨成泥，再和红魔鬼鱼一同清蒸，口感非常滑顺。不过，想抓到红魔鬼鱼难度颇高，渔民撒网后得等到隔天清晨才能收网，而且还不见得有收获。
除红魔鬼鱼外，许多老饕对于日月潭的老菜脯鸡汤也很喜爱，这道菜得用自家萝卜腌渍至少10年的老菜脯去熬鸡汤，入口回甘，有民众就笑说，在餐厅喝还不够，离开时一定会记得打包，不然实在太可惜。（新闻来源：东森新闻）