荣总医检师假日务农 红土种金钻凤梨

台中荣总医检师蔡祐安利用假期到农民大学堂上课，吸取前辈经验，种出香气足，甜份够，市场接受度高的金钻凤梨。（卢金足摄）

台中荣总医检师蔡祐安，因为父亲在沙鹿种植花生、芝麻，但杂粮照顾费功，且机械化后成本提高，他在假日帮忙父亲的农事，也开始思考转作其他的可能？由于妻子娘家在南部栽种凤梨，实验在红土地栽种凤梨，经过各种品种的实验，金钻凤梨很适合，吸引一批年轻农夫跟随在红土地栽种金钻凤梨。

「突破别人口中的不可能！」蔡祐安现在还利用假期到农民大学堂上课，吸取前辈经验，他语重心长地说，大家都说务农没前途，但其实台湾农业并非不会赚钱，只是农民不懂得行销和管理，也不懂得成本分析。

蔡祐安说，如果可以集结农一代的经验和农二代的知识，如同在医学上的临床加上实务经验相互配合，彼此相辅相成，一定可以开创台湾农业新荣景。

16年前他是沙鹿地区第一个栽种凤梨的农民，现在已经有一群年轻农夫在沙鹿西势里跟着栽种凤梨，当初是本着实验的精神，在沙鹿的红土地上，不种地瓜、种凤梨，因为凤梨好照顾，又不需喷洒太多农药，真的种出香气足，甜份够，市场接受度高的金钻凤梨。

蔡祐安希望务农的人都可以赚钱，所以知识很重要、上课很重要，传统的老农就是因为知识不足，才会对农药行言听计从，农药行卖一整个「鸡尾酒疗法」包裹给农民，乱枪打鸟

，总会中一个，也因此造成了农药过度使用的危害，如能吸收各种知识，从中找到下一个农夫新贵，将知识继续传承下去。