三倍券+报复性消费发威！台北国际烘焙展4天涌逾15万人

▲全球首发烘焙展吸引众多人潮逛展。（图／主办单位提供）

消费中心／综合报导

2020台北国际烘焙暨设备展已顺利落幕，今年虽受疫情影响展览规模缩小，但搭上政府振兴三倍券、报复性消费等顺风车，参观人数仍有亮眼表现，据主办单位统计，前3天就高达11万人次，预估4天加总超过15万人，证明烘焙展的热度持续加温，烘焙产业更是后疫情时代各食品业者兵家必争之地。

▲店家祭出优惠消费者使用振兴券购买月饼优惠更多。（图／主办单位提供）

值得一提的是，今年台北国际烘焙暨设备展创下多项纪录，包括受疫情影响20年来首度延期、是2020全球首发之国际烘焙展、首创中秋主题活动区、首度引进餐车餐吧，主办单位还特别规划「外送经济区展示」，提供业者后疫情时代的转型参考，另外，展览型态也首次转型为以B2C为主，以提振国内烘焙产业。

▲面包AI影像辨识结帐系统。（图／主办单位提供）

在此次展览中还能发现，后疫情时代，民众减少出门，引爆宅家经济商机，不仅DIY、家用烘焙家电等商品热卖，对烘焙成品的需求也转为保存期长、可冷冻冷藏的型态；另一方面，「维持安全社交距离」则带动电子支付系统、面包AI影像辨识结帐系统等，可以提高结帐效率与消费体验的零接触商机；还有食安与健康意识的提升、烘焙业转型外送新零售，以及异业合作创造话题等，都能见得整体消费趋势已有很大的转变。