三款解暑汤 轻松过夏天

酸梅汤：乌梅药性酸、平，归肝、脾、肺、大肠经，含有非常丰富的有机酸，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身。

玫瑰卤子汤：《清稗类抄》饮食篇中有「玫瑰卤子」的制法：将鲜玫瑰花去掉花蕊，把花瓣捣成膏状，后去涩汁，加入白糖腌制，瓷器收贮。饮用时随时冲之，清香四溢。《红楼梦》中贾宝玉挨打后想喝酸梅汤，袭人觉得酸梅汤是收敛的，宝玉才刚挨了打，又不许喊叫，热毒都积在心里了，因此就拿「玫瑰卤子」给宝玉冲了半碗。

荷叶汤：荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。《本草纲目》言其「生发元气，散瘀血，消水肿」。荷叶入食味清香，可口宜人，入药可理脾活血，祛暑解热，治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。《红楼梦》里记载，贾府上下，夏日来临时都要饮「荷叶汤」以祛暑解热，防治暑病。其中第35回中写贾宝玉「也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些」。贾母便连忙叫人做去。这「小荷叶儿小莲蓬儿的汤」便是解暑佳品「荷叶汤」。

酸梅、玫瑰、荷叶都是极易得的药膳食材，不妨采购些来熬汤，既解暑，又养生。（作者为四川成都第二人民医院医师）