山药＝天然人参！专家曝「这4种人」最该吃 你正在减肥吗？
▲山药营养价值高，专家建议4种人很适合吃。（图／达志／示意图）
四神汤、火锅配料里，常见一块白白一咬就烂的「山药」！它虽然相貌平平，但却富含营养，自古以来被视为物美价廉的补品。山药含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁、镁和钾等营养，其中含有抗性淀粉，更具有降血压和降血脂的作用。陆媒《生命时报》采访专家，分析有4种人最适合吃山药，你上榜了吗？
该报采访首都医科大学附属北京中医医院副院长王国玮、上海华东医院主任营养师陈霞飞、黑龙江省医师协会营养学会副主任委员卢大平，他们指出，山药能增强人体免疫力，具有抗氧、增进机体消化吸收功能、延缓老化、健脾止泻、补肺润燥和美容的效果。多元的功效使山药有「天然人参」的美名。山药适合所有体质的人食用，但对「这4种人」来说，常吃山药好处更多：
1.脾胃虚弱的人山药性平味甘，其中的高分子黏液蛋白具有健脾养胃的功效，对消化器官有保护作用，能修复黏膜，预防胃溃疡。此外，丰富的淀粉酶还能促进消化、帮助肠胃蠕动、改善肠胃功能，让肠胃能顺利吸收营养。2.糖尿病患者山药中还有钾，能排除体内多余水分以控制血压。此外，黏性的食物能减缓体内糖分吸收，而其他矿物质如镁、锌和维生素也有助胰岛素作用，避免饭后血糖飙高。但要小心的是，山药淀粉含量比蔬菜高，因此在摄取山药后应减少主食量，才能平稳血糖。
▲山药是好淀粉来源，想减肥的人可吃它取代精致淀粉为主食。（图／达志／示意图）
3.想控制体重者山药虽属淀粉类，但脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，因此容易延长饱足感，对于正在减肥的人有很棒的辅助作用。尤其减肥时「千万别禁淀粉」，因此这种优质的淀粉来源如山药、地瓜、南瓜等就是你最棒的选择。
4.肺虚咳嗽者山药含有 「薯蓣皂素」的黏稠特性，具有养肺气、润滑呼吸器官的作用，能够改善肺虚咳嗽，缓和感冒时喉咙不适的刺痛感，解咳化痰。