山楂雪梨红枣汤 止咳、祛燥

河北山楂加工处，工作人员整理新鲜山楂。（新华社资料照片）

山楂入馔，可与肉类同炖，亦能入馅做点心，煲汤更是营养与美味双赢。山楂与雪梨、红枣同入汤，加适量冰糖，口感酸甜爽口，枣糯梨脆汤甜，是道消食、止咳、祛燥的养生药膳。

食材：红枣10颗，雪梨1个，山楂10颗。

调料：冰糖适量。

做法：

1.红枣以温水浸泡，雪梨去皮切片，山楂去核。

2.将3种水果同时入锅，加冷水煮沸后，改小火慢炖至雪梨透明。

3.加适量冰糖再煮2分钟即可。

功效：中医认为，山楂味甘、酸，入肝、脾、胃，具消食健胃、活血化瘀、驱虫等功效。山楂除了消食，常食还可软化血管、降低血压和胆固醇、利尿等；山楂所含的黄酮类和维他命C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基生成，增强免疫力，防衰老。但是脾胃虚弱、糖尿病、习惯性流产体质禁食。