上线小众火锅 叮咚买菜预计今年火锅销售额同比增超4成

北京商报讯（记者 何倩）10月23日，北京商报记者了解到，叮咚买菜已开启2024年火锅季，平台上线了贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅、云南野生菌火锅、单县羊肉汤等13款有料市井火锅和上百款区域特色食材，多个火锅价格集中在50元以下。叮咚买菜火锅项目总负责人刘文昌表示，预计今年的火锅业务销售额将同比去年增长40%-50%。

对于平台开发该类商品的原因，叮咚买菜预制菜事业部负责人欧厚喜认为，上线小众火锅一方面是迎合年轻人愿意尝试新品、追求性价比的市场需求，开发更多差异化商品来吸引用户，另一方面则是拓宽火锅的消费场景，从过去单一的聚会、宴请场景逐步向家庭一日三餐的场景靠拢。"开发这类火锅的周期从45天到两三个月不等。"欧厚喜说道。