商业周刊／饮料去冰要收费？ 一例一休终结台便利传奇
▲网购兴起，引发物流业快速到货大战，随着一例一休上路，未来你想更快拿到货，得多付点钱。（图／商业周刊／摄影程思迪）
文／尤子彦
生活超级便利、物价水准低于邻近国家，又快又能满足客制需求的「台式服务」，是台湾屡被外媒评为宜居之岛的主要「竞争力」之一，然而，刚上路的「一例一休」，动摇的正是这个竞争力的基础。
台湾长期以来，靠低廉人力成本所支撑的「超便利岛」传奇，也将在新法上路之后，走向说再见的转折！
究竟，这次的《劳基法》修法，带来的冲击效应有多大？站在不同立场的劳资双方，又是如何认知「一例一休」？劳资双方该如何建立新关系？《商业周刊》透过订户系统进行问卷调查，共计回收920份的有效问卷中，完整解析这项政策的效应。
调查结果最明显的是，受访企业主表示，一例一休上路带来最大影响是：「劳动成本变高」（83%），其次则是「人力调度困难」（66%），印证各行各业的便利服务缩水，与新法的直接关系。
老爷酒店集团执行长沈方正指出，「沙必思精神」（免费附加服务之意）是长期以来台式服务的特色，例如多数美发店会在洗剪服务之外，额外附送按摩；以及不论产品价格的极致客制化，任何一家手摇饮料店，就连便利商店的拿铁等现煮饮品，都能要求半糖少冰。
这些在全世界任何国家不可能出现的绝好服务，不但成为本地服务业的基本配备，更以此成为台式服务的特色和卖点。但在一例一休实施后，当过去被隐藏的各种人事成本，逐一摊在阳光下，这类服务未来不是越来越少，就是得一项一项计价，消费者必须有逐渐适应这样改变的心理准备。
104人资学院资深副总经理花梓馨认为，一例一休的精神之一，就是强调劳资要多沟通协商，过去台湾的企业多是老板说了算，尤其是中小企业，他提醒这群头家，未来真的要学习花更多时间和劳工沟通，许多包括特休排定、补班权益的变动聘雇条件，不只要照规定走，更一定要透过沟通，形成劳资会议纪录。
采访过程，许多服务业雇主也坦言，在实施一例一休之前，包括排班或加班，过去只要老板和员工口头讲好就好，员工想多赚就多排班，老板需要调度也很容易找人配合，甚至连工资都可以商量，「过去和员工是搏信任感、讲人情味，现在什么都要先讲法律。」
很有意思的是，调查发现，对于台湾各行各业工时普遍过长的现象，站在不同立场，虽有不同的看法，但普遍都同意将「延长工时」和「多赚钱」画上等号。
把延长工时视为常态，并期待透过加班提高收入，已成为台湾劳工长期以来被养成的工作惯性。更深一层来看，存在的却是靠长工时创造「假性竞争力」的集体迷思。
政大法律系副教授林佳和即指出，有一种特殊形态的诉讼，放眼国际只有在台湾和中国曾经发生，那就是劳工上法院控告雇主「不让我加班赚钱」。
长远来看，一例一休新法将改变往昔以过劳取胜的旧工作价值观。放眼国际，连服务文化最无微不至的日本都开始讨论「不再把消费者当神」，台湾早晚要和「超便利岛」说再见，这已是无法逆转的必然趋势。
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