神的考试

散文

「啜吸就是大力把咖啡吸进嘴里，让它变成细致的喷雾，香气就会在鼻腔里无限放大。」老师说完马上「嘶」一声，金色圆汤匙中的咖啡像拉面那样瞬间被吸进嘴里。我们学老师把汤匙放在嘟起来的双唇间，用力一吸。感觉咖啡穿越我的牙齿，飞过舌头上方，冲过扁桃腺，直奔鼻腔。

「说味道味道，其实味道只有酸甜苦咸，咖啡最迷人的是香气，嗅觉才是主角。」老师仔细解说。

咖啡液体汽化成了一种混合的气味，拥挤在我狭小的鼻腔里，像一群暴躁小孩横冲直撞。

「有感受到巧克力和淡淡的焦糖吗？」老师瞇着眼睛，很享受的样子。我试图去把鼻腔里抱团的小孩们分开，看看谁是传说中的巧克力和焦糖。

「我喝到了！」老师身边的同学惊呼，露出感动的眼神。

我赶紧再啜吸一口，增加一下小孩们的体积。嗯，所以这个不是那么烧焦的味道是巧克力？那焦糖咧？我慌慌张张又啜吸了一口。

「豆子烘太深了，根本什么都没有。」有个低沉的声音轻轻在我耳边响起，我擡起头，和皱眉的「大神」对到眼。

「大神」头戴黑灰色日本老爷帽，留着一圈山羊胡，穿长袖苏格兰纹衬衫，目测三十多岁。会知道他是大神，是同学告诉我的。上网查一下，网友们分享的大神咖啡店照片、网志翻不完，还被列为亚洲必访五十大咖啡名店。全班同学都很惊讶大神怎么会来参加这种证照班，他哪还需要和我们这些五感麻木的平凡人一起学什么咖啡鉴定？

「考试时只要有喝到瑕疵，评分表上就要扣分，特别要注意五杯的一致性。」老师拿着评分表讲解。这一轮测的是非洲豆，依我课前恶补的规则，无论如何每一项都要给8分以上，不然就代表你喝不出它是好咖啡。我啜吸一口，让鼻腔充满气味。嗯，很标准生生的草茎味，抱歉，是黑醋栗味，风味表现，8分。

「这一致性很高啊！都瑕疵味。」大神啜吸了一口，露出嫌弃的表情。

我本来以为大神很难接近，毕竟他不笑的时候很像日本武士，但这句话害我不小心笑出来。大神瞧了我一眼，眼神尽是无奈。我凑过去看他的评分，4分、4分、5分……，真不愧是大神，这毒辣的标准。

「我教你吧。」我跟大神说，「不然考试就过不了啰。」