深绿色蔬菜伤肾？专家：有一种人要注意！

（示意图／本报系资料照）

有民众口耳相传「深绿色蔬菜会伤肾，会造成肾功能不良」，这是真的吗？食药署表示，适量食用没问题，但有一种人要注意！

食药署解释，适量食用深绿色蔬菜并不会造成肾功能不良，但是，深绿色蔬菜含有丰富的钾离子，对于「肾功能不全患者」，由于体内的钾无法有效排除体外，因此需要透过限制饮食中的钾摄取，来降低肾脏的负担，以及避免高血钾造成的并发症。

食药署表示，慢性肾脏病者需注意蛋白质、磷和钾量之摄取量，对于高钙、高镁、高钾之绿色蔬菜须谨慎勿过量。

此外，食药署还说，不要过量摄取富含草酸盐的食物，以预防肾结石。草酸盐天然存在于许多绿色蔬菜中，草酸盐含量最高的是深绿色多叶蔬菜，例如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜、秋葵、菠菜。

食药署提醒，导致肾结石的主因，是因为平日饮水量不够，因此有肾结石患者，更应注意水份摄取，避免结石问题产生，如有肾脏相关疾病时，应适时就医并遵医嘱治疗，勿听信偏方而延误就医时机。